Fairview Single Vineyard Selection Primo Pinotage
WO Paarl2022 Fairview Single Vineyard Selection Primo Pinotage
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und vielschichtig, mit einem Hauch von dunklen Früchten und zarter Eiche. Kräftige Tannine und ein frischer Abgang versprechen lange Lagerfähigkeit.
Die Trauben stammen aus einer Einzellage auf der Fairview Farm, bekannt für ihre tiefen, gut durchlässigen Böden.
Ideal zu Pasta oder dunklem Fleisch, ist dieser Wein ein Genuss in vollen Zügen. Das Etikett zeigt den Land Rover von Charles Back, Symbol seiner Entdeckungstouren durch das Weingut.
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Paarl
Das Herz des Weinbaus in Südafrika
Die Weinregion Paarl liegt rund um die gleichnamige Stadt am Westkap von Südafrika. Ihren Namen verdankt sie dem „Paarl Rock“, einem von drei kuppelförmigen Felsen, der im Abendlicht oder nach Regenschauern wie eine Perle (= Paarl) leuchtet. Das Anbaugebiet, eine Unterregion des Western Cape, zählt zu den ältesten und wichtigsten Südafrikas und ist heute besonders für seine Rotweine bekannt. Sauvignon und Merlot werden mit ihrer intensiven Fruchtnote nur noch von den Cuvées der Region übertroffen. Weinkenner schätzen zudem die weißen Sorten des Chenin Blanc und Chardonnay aus Paarl. Zusammen mit seinen berühmten Nachbarregionen Franschhoek, Stellenbosch und Wellington bildet diese Region der Cape Winelands das südafrikanische Weinzentrum. Weingüter wie Babylonstoren, Nederburg und Fairview bewirtschaften hier Weinberge.
Pinotage
Das Beste aus Pinot Noir und Cinsault
Die Rebsorte wurde 1925 von Professor Abraham Izak Perold an der Universität Stellenbosch in Südafrika gezüchtet, indem er Pinot Noir mit Cinsault kreuzte. Das Ziel war, die edlen Eigenschaften des Pinot Noir mit der Robustheit des Cinsault zu vereinen, um eine Rebsorte zu schaffen, die den klimatischen Bedingungen Südafrikas standhält.
Heute gilt sie als die Nummer 1 der südafrikanischen Rebsorten und wird dort auf etwa 7.000 Hektar angebaut. Neben Südafrika findet man kleinere Anbauflächen in Ländern wie Neuseeland, Brasilien, Kanada und den USA.
Aroma und Geschmack der Pinotage Rebsorte
Rotweine aus der Sorte präsentieren ein vielfältiges Aromenspektrum. Der Typische Pinotage Geschmack umfasst reife dunkle Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch Nuancen von Rauch, Schokolade und Gewürzen. Einige Weine zeigen zudem subtile Anklänge von Bananen und tropischen Früchten.
Am Gaumen sind sie vollmundig, mit kräftiger Tanninstruktur und einem langen Abgang. Der Ausbau in Holzfässern verleiht ihnen zusätzliche Komplexität mit Noten von Mokka und Vanille.
Neben dem reinsortigen Ausbau der Traube setzten viele Winzer auch auf Cuvées, beliebte Kombinationen sind Pinotage Merlot und Cabernet Sauvignon Pinotage. Der in Südafrika ebenfalls weit verbreitete Shiraz ist ebenfalls ein populärer Cuvée-Partner.
Pinotage Rosé zeichnet sich durch eine leuchtend rosa bis lachsfarbene Tönung und eine erfrischende, fruchtbetonte Aromatik aus. Im Duft dominieren rote Beerenfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, oft ergänzt durch feine florale Noten von Rosenblättern oder Hibiskus. Je nach Ausbau können auch dezente tropische Akzente von Granatapfel oder Melone hinzukommen.
Am Gaumen zeigt sich der Rosé mit einer lebendigen Säurestruktur und einem harmonischen Zusammenspiel aus Frucht, Frische und einer dezenten Würze.
Seine mittlere bis volle Textur hebt ihn von leichteren Rosésorten ab, sodass er nicht nur als sommerlicher Terrassenwein überzeugt, sondern auch als vielseitiger Speisenbegleiter glänzt. Trocken ausgebaut wirkt er besonders elegant und geradlinig, während halbtrockene Varianten die Fruchtintensität betonen und eine leichte Süße mitbringen.
Vielseiteiger Speisebegleiter in Rot und Rosé
Die kräftige Struktur und das reiche Aromaprofil machen den Rotwein ihn zu einem hervorragenden Begleiter für diverse Gerichte:
Gegrilltes Fleisch: Die intensiven Frucht- und Rauchnoten harmonieren besonders gut mit gegrilltem Rind- oder Lammfleisch.
Würzige Eintöpfe: Traditionelle südafrikanische Gerichte wie "Bobotie" oder würzige Currys profitieren von der Komplexität des Weins.
Gereifte Käsesorten: Die Kombination mit reifem Cheddar oder Blauschimmelkäse unterstreicht die fruchtigen und würzigen Elemente des Weins.
Frittierte Speisen: Dank seiner Säure und Tanninstruktur passt der Rotwein auch gut zu frittierten Gerichten wie Schnitzel oder Teigtaschen.
Der Rosé bietet eine harmonische Balance aus Frucht, Frische und dezenter Würze, was ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter macht.
Garnelen mit Knoblauch und Zitronenbutter: Die fruchtige Frische und die feine Säure des Rosé gleichen die leichte Fettigkeit der Butter aus und unterstreichen die Süße der Garnelen. Gleichzeitig verstärkt die zarte Würze des Weins die Aromen von Knoblauch und Zitrone, ohne sie zu überdecken.
Sommerliche Salate mit Ziegenkäse und Granatapfelkernen: Die Kombination aus cremigem Ziegenkäse und fruchtig-säuerlichen Granatapfelkernen passt ideal zur Beerenfruchtigkeit des Weins. Die feine Würze des Rosés ergänzt zudem die nussigen Aromen von gerösteten Kernen oder einem Honig-Dressing perfekt.
Gegrillte Hähnchenspieße mit mediterranen Kräutern: Der leicht würzige Charakter des Weins harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch und Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano. Gleichzeitig sorgt die erfrischende Säure dafür, dass das Gericht nicht zu schwer wirkt.
Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme: Ein halbtrockener Rosé mit intensiver Fruchtigkeit ergänzt die süß-säuerlichen Noten der Erdbeeren perfekt. Seine sanfte Würze und feine Säure setzen einen spannenden Kontrast zur Cremigkeit der Vanillefüllung, ohne das Dessert zu dominieren.
Pinotage Wein kaufen
Wer Rotwein mag und Südafrika zugewandt ist, der sollte unbedingt einmal einen Pinotage kaufen. Weingüter wie Kanonkop, Kaapzicht oder Spier sind international bekannt für den fruchtig-samtigen Rotwein. In unserem Sortiment finden Sie ihn als Rotwein und Roséwein ausgebaut.
Als bester roter Vertreter wird oftmals der „Kadette“ vom Weingut Kanonkop in Stellenbosch genannt. Sowohl für Einsteiger als auch Fortgeschrittene ist dieser Wein bedenkenlos zu empfehlen. Kaufen Sie ganz bequem von zu Hause – wir liefern Ihre Bestellung an die Tür.
Südafrikas wichtigste Traube für Rotwein
Der sanfte Pinotage ist der bekannteste Rotwein Südafrikas und möglicherweise der berühmteste Wein des Landes insgesamt. Die weiße Chenin Blanc Traube hat eine ähnlich bedeutende Stellung. Typische Pinotage-Rotweine zeichnen sich durch Aromen von dunklen Beeren und eine dezente Würze aus. Roséweine aus der Pinotage Traube sind sanfter, blumiger und von roten Beeren wie Himbeeren dominiert. Der Pinotage Rotwein passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch, während die Rosé-Variante ein idealer Begleiter zu hellem Fleisch und Salaten ist.
Steckbrief
- Artikelnummer D26944
- Bezeichnung Wein
- Weinart Rotwein
- Jahrgang 2022
- Anbauregion Western Cape
- Anbaugebiet Paarl
- Herkunftsangabe Paarl
- Rebsorten 100% Pinotage
- Trinktemperatur 16 °C
- Alkoholgehalt 14 % Vol.
- Restsüße 1,7 g/L
- Säuregehalt 6 g/L
- Lagerpotential 2032
- Verschluss Naturkorken
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Fairview, Suid-Agter-Paarl Rd, 7646 Paarl, Südafrika / CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschland
- Land Südafrika
- Füllmenge 0,75 L
- Geschmack trocken