2025Côte des Roses Rosé Languedoc AOP, MagnumGérard Bertrand

Cote des Roses

Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet, um das Optimum für jede Sorte zu erreichen. Die Weinbereitung ist so konzipiert, dass die spezifischen Eigenschaften jeder Rebsorte und das Potenzial des Terroirs berücksichtigt werden. Die Trauben werden entrappt, auf 8°C abgekühlt und in die Presse gegeben, um den Rosémost zu gewinnen. Beim Pressen wird besonders darauf geachtet, dass nur der erste Saft von höchster Qualität erhalten bleibt. Die Säfte werden dann je nach gewünschtem Aromaprofil mehr oder weniger stark abgesetzt. Die Gärung dauert zwischen 15 und 30 Tagen, je nach Klärungsgrad und angewandter Temperatur. Die Besonderheit dieser Weinbereitung liegt darin, dass auf die Farbe und die aromatische Reinheit der Weine geachtet wird. Schließlich wird der Wein nach einer leichten Schönung relativ früh in Flaschen abgefüllt, um seinen frischen, fruchtigen Charakter zu bewahren.

Servieren Sie ihn bei 10°C als Aperitif oder zu Schalentieren und subtil gewürzten Gerichten.