Batàr Bianco

Wie schmeckt Chardonnay Wein?

Die Chardonnay-Rebsorte bringt einige der begehrtesten und elegantesten Weißweine der Welt hervor. Vor allem, wenn er trocken ist. Das Besondere ist die Fülle an Aromen, mit der sie aufwarten kann. Eine harmonische Säure, ausgezeichnete körperliche Mineralität und ein oftmals hoher Alkoholgehalt sind ebenso das Markenzeichen des Chardonnay.

Es gibt ihn als frisch-spritzigen oder opulenten, buttrigen Vertreter, mit dezenter bis kräftiger oder ganz ohne Holznote. Wird er trocken im Eichenfass ausgebaut, erhält er die typische Holznote und cremige Nuancen von Vanille, Butter, Haselnuss, bis hin zu Kaffee oder Karamell.

Eine frühe Lese sorgt für einen frischen, säurebetonten und schlanken Charakter. Seine Farbe kann von strahlend Hellgelb-Grün bis zu sattem Honiggelb variieren. Dementsprechend facettenreich zeigen sich die meisten trocken ausgebauten Chardonnays auch in der Duftpalette: Je nach Lesezeitpunkt, Ausbau und Terroir finden sich Noten von jungen Äpfeln, Zitrus, aber auch von reifen Stachelbeeren, Melonen, Bananen und exotischen Früchten. Nicht nur als stiller Weißwein, auch als Sekt oder Brut d'Argent beeindruckt er mit einer breiten Aromenpalette.  

Chardonnay als Kosmopolit

Chardonnay, eine der beliebtesten und mehrheitlich angebauten Rebsorten der Welt. Es gibt kaum noch einen Winkel in der Welt, in dem die Rebsorte nicht angebaut wird. Von Slowenien über Kanada bis China.

Die enorme Popularität verdankten die Chardonnay-Reben ihrer Anpassungsfähigkeit an die verschiedensten Bedingungen, ihrem vielseitigen Geschmack und den beeindruckenden Ergebnissen, die sie liefern. Egal, wo in der Welt, sie vermag Spitzen-Weißwein hervorzubringen.

Eine Besonderheit aus Frankreich ist der Brut d'Argent. Dabei handelt es sich um einen – in der Regel – trockenen Schaumwein. Für die Erzeugung des Brut d'Argent werden vorwiegend Chardonnay und Pinot Noir Trauben verwendet. In der Regel ist Brut d'Argent preisgünstiger als Crémant und Champagner und erfreut sich nicht zuletzt deswegen großer Beliebtheit. Man kann den Brut d'Argent also als Chardonnay Sekt bezeichnen.

Überall entwickelt der Chardonnay einen ganz eigenen Charakter, untermalt vom jeweiligen Stil der Winzer. Im französischen Chablis bestechen die auf kargen Kreideböden gedeihenden Chardonnays durch ihre mineralische Kühle. In Kalifornien, wo sich die größte Chardonnay-Anbaufläche weltweit befindet, sind sie oft weicher, gerne buttrig-opulent. Aber auch hier setzt sich ein kühlerer Stil mehr durch.

Genauso überzeugen Weine aus Australien, Neuseeland, Afrika oder Südamerika durch ihre ganz eigenen Noten. Hier werden die Weine oft als Reserve und Gran Reserve-Qualitäten angeboten, wobei den Unterschied zwischen Reserve und Gran Reserve die Reifezeit im Holzfass ausmacht. Chardonnay aus Neuseeland weist beispielsweise oft mehr Säure auf als sein australisches Pendant. Südafrikanische Chardonnays hingegen gelten als besonders satt und fruchtig.

Was isst man zu Chardonnay?

Bleibt immer die spannende Frage, zu welchem Essen welcher Wein ein guter Begleiter ist. Grundsätzlich kann gesagt werden, dass diese Rebsorte dank ihrer vielseitigen Aromenpalette zu sehr vielen Speisen passt. Die richtige Wahl hängt natürlich auch von Art und Umfang des Essens ab. Ist es ein kleiner Snack oder ein üppiges Dinner?

Besonders gut passt Chardonnay zu mediterranen Speisen. Dabei kann man sagen, dass der Eigengeschmack des Weines immer eine gute Richtlinie ist. Dementsprechend gehen leichte, junge Weine eine stimmige Komposition mit Fisch, speziell gebratenem oder gegrilltem Lachs, Thunfisch und Rotbarsch sowie Meeresfrüchten ein. Aber auch zu hellem Fleisch wie Geflügel oder Schwein harmonieren sie hervorragend.

Die würzigeren, runden Vertreter sind ideale Begleiter zu dunklem Fleisch, Gulasch oder zu kräftigem Käse. Sie passen dank ihrer vollmundigen Aromen aber auch besonders gut zu süßem Gemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln und zu Desserts. 

Chardonnay-Wein online kaufen

Pure Freude im Glas! Das ist das Geheimnis der unterschiedlichsten Variationen der Chardonnay-Weine. Als Weißwein, Champagner, Sekt, Brut d'Argent, alkoholfrei oder vielleicht als Cocktail? Die Chardonnay-Weine kennen keine Grenzen. Entdecken auch Sie die beliebteste Rebsorte der Welt und erkunden Sie ihre Vielfalt bis zu den Reserve- und Gran Reserve-Qualitäten der Neuen Welt in unserem Online-Sortiment. Bestellen Sie bequem von zu Hause und wir liefern Ihnen Ihre Bestellung sicher nach Hause.  

Herkunft und Verbreitung

Die Traube hat ihre Wurzeln in der prestigeträchtigen Weinregion Burgund in Frankreich und ist eine genetische Mutation der Pinot Noir-Traube. Während die Rebsorte in Burgund eher selten geworden ist, hat sie in anderen Regionen Europas, insbesondere in Deutschland, Österreich und Norditalien, eine neue Heimat gefunden. In Deutschland zählt sie als Weißburgunder zu den wichtigen weißen Rebsorten, hauptsächlich in Regionen wie der Pfalz, Baden und Rheinhessen. In Italien ist sie als Pinot Bianco bekannt. Auch in Alsace, in Südtirol und in der Schweiz wird Pinot Blanc angebaut.

Diese Rebsorte hat sich durch ihre Anpassungsfähigkeit und ihre Fähigkeit, sich an verschiedene Böden anzupassen, schnell verbreitet. Ihre Weine sind in der Regel leichter und zugänglicher als die der verwandten Chardonnay-Traube, was Pinot Blanc besonders in den letzten Jahren eine steigende Beliebtheit eingebracht hat.

Der Pinot Blanc Geschmack

Die Weine zeichnen sich durch ihre Eleganz und Vielschichtigkeit aus. Im Glas entfalten sich Aromen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, die von subtilen blumigen Noten und einem Hauch von Mandeln begleitet werden. Diese Aromen werden von einer klaren, aber nicht aufdringlichen Säure getragen, die den Weinen eine erfrischende Lebendigkeit verleiht.

Im Geschmack präsentiert sich Pinot Blanc Wein meist trocken und schlank, mit einer angenehmen Frische und einem weichen Mundgefühl. Die Fruchtigkeit steht im Vordergrund, während der Abgang oft durch eine dezente mineralische Note abgerundet wird. Besonders bemerkenswert ist die Ausgewogenheit dieser Weine, sie finden eine perfekte Balance, die sie zu vielseitigen Begleitern macht.

Vielseitiger Speisebegleiter

Die Vielseitigkeit von Pinot Blanc zeigt sich besonders in der Speisenbegleitung. Dank ihrer Frische und des ausgewogenen Charakters eignen sich Weine aus dieser Rebsorte hervorragend als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Ein klassischer Pinot Blanc harmoniert beispielsweise wunderbar mit gegrilltem Fisch, Garnelen oder Jakobsmuscheln, da die feine Säure des Weins die Aromen des Gerichts unterstreicht, ohne sie zu überdecken.

Auch zu weißem Fleisch wie Kalb oder Geflügel, insbesondere in sahnigen Saucen, ist Pinot Blanc eine ausgezeichnete Wahl. Vegetarische Gerichte, die auf Basis von Gemüse wie Spargel, Zucchini oder Pilzen zubereitet werden, finden in einem Pinot Blanc einen idealen Partner, der die Frische der Zutaten betont und den Gaumen nicht überfordert.

Abschließend lässt sich sagen, dass ein gut gekühlter Pinot Blanc auch als Aperitif oder zu mildem Käse eine gute Figur macht. 

Pinot Blanc Wein online kaufen

Wer Weißburgunder oder Pinot Bianco schätzt, der wird auch den Pinot Blanc genießen. In Frankreich ist besonders der Alsace Pinot Blanc Wein hervorzuheben.