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Zinfandel & Primitivo - Zwei Weinbaugebiete, ein Geschmack

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Zinfandel & Primitivo - Zwei Weinbaugebiete, ein Geschmack

Auf Spurensuche in Kalifornien, Apulien und Kroatien

Veröffentlicht am 16. Dezember 2024
Es war einmal in Kroatien … was wie der Anfang einer Märchengeschichte klingt, ist der Anfang von zwei Erfolgsgeschichten. Der des Zinfandel, und der des Primitivo. Zwei Rotweine, die zu den Aushängeschildern Ihrer Weinregionen zählen, und sich weltweit einer großen Beliebtheit bei Genießern erfreuen. Rotwein-Freunde denken an sonnenverwöhnte Orte, wenn von Primitivo oder Zinfandel die Rede ist. Urlaubsgefühle lösen beide aus – Primitivo weckt Italiensehnsucht, Zinfandel macht Lust auf Kalifornien. Kaum jemand weiß, dass beide Reben den gleichen Ursprung haben, und der klingt erstmal ungewohnt: Crljenak.

Es war einmal in Kroatien...

Crljenak, auch Crljenak Kaštelanski genannt, ist eine Rebsorte aus Kroatien. Von dort aus gelangte sie – vermutlich via Wien – über die Adria nach Apulien, wo sie heute Primitivo heißt. Parallel dazu entwickelte sich im Zuge der europäischen Auswanderung eine zweite Variante in Kalifornien: Zinfandel. Moderne DNA-Untersuchungen zeigen, dass Primitivo und Zinfandel zwar nicht zu 100 % identisch sind, trotzdem gelten sie als eine Sorte. Wein-Experten sprechen von ZPC: Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski.

Zinfandel - Wein der Goldgräber

Die amerikanische Bezeichnung der Crljenak-Rebe beruht wahrscheinlich auf einer Verwechslung mit der namens ähnlichen, weißen Rebsorte Zierfandler, die aus Österreich importiert wurde. Doch selbst wissenschaftliche DNA-Analysen können viele US-Amerikaner nicht davon überzeugen, dass Zinfandel aus Europa stammt.

Zu sehr ist die Rebe mit der amerikanischen Geschichte verbunden, angefangen beim Goldrausch Mitte des 19. Jahrhunderts, als der kalifornische Wein Alltagsgetränk vieler Goldgräber war. In den 1920er Jahren war Zinfandel die häufigste Basis für verbotene Weinherstellung während der Prohibition.

Zinfandel zählt – neben Chardonnay, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon – zu den bekanntesten Weinen Kaliforniens. Er überzeugt durch seine kraftvolle, üppige Art und verwöhnt den Gaumen mit einer Vielfalt an Aromen: von saftiger Himbeere über würzigen schwarzen Pfeffer bis hin zu Anklängen von Nelke und Süßholz. Die Tannine zeigen sich dabei angenehm weich, und der Abgang ist langanhaltend und saftig.

Zinfandel Weinberge


Primitivo -  der Frühreife

Primitivo ist alles andere als primitiv. Zum beliebtesten italienischen Rotwein wurde er wegen seiner komplexen Aromatik aus Gewürzen, dunklen Beeren und Schokolade.

Den einprägsamen Namen verdankt er seinem italienischen „Entdecker“, dem Botaniker Francesco Filippo Indellicati. 1799 wies Indellicati. In der ersten Beschreibung der Rebe auf die frühe Reife Ende August hin: Primitivo (Lateinisch „primativus“) heißt auf Deutsch „der zuerst Reifende“.

Primitivo Reben in Apulien



Die ungleichen Gleichen

Aus der gemeinsamen kroatischen Wurzel haben sich innerhalb von zwei Jahrhunderten zwei eigenständige Weine entwickelt. Heute unterscheiden sich sogar die Trauben optisch voneinander. Bei einer Blindverkostung wird es Weinkennern dennoch schwerfallen, Primitivo und Zinfandel voneinander zu unterscheiden.

Ihre Geschmacksprofile haben eine große Schnittmenge, insbesondere was die Kombination von Frucht und feiner Würze angeht. Beide sind saftig und dicht, mit weichen, fast schon anschmiegsamen Tanninen. Wesentlichen Unterscheidungskriterien sind neben Böden und Klima vor allem die verschiedenen Weinbautraditionen in der neuen und der alten Welt: Winzerpersönlichkeiten, Erfahrungen im Weinausbau, verschiedene Trends im Publikumsgeschmack.

Kaliforniens Diversität – Zinfandel ist nicht gleich Zinfandel

Das große Plus des Zinfandel ist seine Diversität, die auf einer Anbaufläche von 244.000 Hektar, unterteilt in 138 American Viticultural Areas, also unterschiedliche Zonen leichter möglich ist als bei den 90.000 Hektar für den Primitivo. Auf die 138 Zonen, in die Kalifornien unterteilt ist, verteilen sich über 5.900 Winzerinnen und Winzer und über 4.200 Kellereien - jede Zone, jeder Winzer und jede Kellerei hat ihren eigenen Charakter, die am Ende zu einer nahezu grenzenlosen Vielfalt. 

Ein Zinfandel, der in dem eher mediterran geprägten Klima des Napa Valley entsteht, schmeckt anders als ein Zinfandel aus den heißen Höhenlagen der Sierra Foothills. So zahlreich wie Gebiete, Winzer und Kellereien sind die Zinfandel Weine, die in Kalifornien erzeugt werden.

Kalifornische Winzer erzeugen aus der Sorte eine Vielzahl von international anerkannten Spitzenweinen – teilweise aus Reben, die über hundert Jahre alt sind.


Zinfandel Kalifornien

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Das Redaktionsteam des Wein-Magazins besteht aus den Mitarbeitern des Hanseatischen Wein & Sekt Kontors, die in den unterschiedlichsten Bereichen tätig sind. Hier schreiben Wein-Einkäufer, Mitarbeiter des Marketings und studierte Oenologen. Aber auch Kolleginnen und Kollegen, die einfach ganz viel Spaß am Wein haben.