Chilenischer Rotwein

Seit Mitte der 90er Jahre hat sich Chile zu einem der wichtigsten Länder der Weinwelt entwickelt. Mit seinem einzigartigen Klima bietet es optimale Bedingungen für den Anbau roter Rebsorten, die kräftige, komplexe Weine hervorbringen. Tagsüber ist es warm und in den Sommernächten wird es – aufgrund der Nähe zum Ozean- recht kühl, so behalten die Trauben ihre Frische. Die Reifezeit ist länger als beispielsweise in Frankreich, was vor allem Rebsorten wie Cabernet Sauvignon gut bekommt. Ein großer Vorteil ist auch die Tatsache, dass Chile von den meisten Rebkrankheiten, wie Reblaus oder falscher Mehltau, bisher verschont geblieben ist. Die Böden sind vielfältig, so dass unterschiedliche Rebsorten ideale Bedingungen vorfinden.

Der moderne chilenische Weinbau begann im 19. Jahrhundert als französische Winzer ihre heimischen Sorten, wie z. B. den Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot oder Carménère mitbrachten. Noch heute sind die Nachfahren der alten Bordelaiser Reben sehr begehrt. Nach der großen Reblausplage in Europa wurden die chilenischen Reben re-importiert und halfen so beim Wiederaufbau vieler europäischer Weinregionen.

Fast 90 Prozent der chilenischen Rebfläche liegt im Valle Central. Hier sind die Temperaturen sehr hoch und Weinbau ist nur mit künstlicher Bewässerung möglich. Es reicht von der Hauptstadt Santiago bis zur Stadt Chillán 400 Kilometer weiter südlich. Unterteilt ist diese Region noch einmal in die vier Anbauregionen Maipo, Rapel, Curicó und Maule. Als bestes Anbaugebiet gilt Maipo. Es liegt ca. 40 Kilometer südlich der Hauptstadt Santiago de Chile. Besonders gute Rotweine werden im Rapel-Tal produziert, dass im Süden an Maipo grenzt. Sämtliche Regionen sind in Unterzonen oder Lagen unterteilt, so dass die Weine über ein genaues Herkunftsbezeichnungssystem verfügen, was in der neuen Welt eher unüblich ist. 

Mittlerweile hat sich die ursprünglich bordelaiser Rebsorte Carménère">Carménère zum Aushängeschild der chilenischen roten Rebsorten entwickelt. Zwar wird in Chile am häufigsten Cabernet Sauvignon angebaut, doch ist die Carménère immer weiter auf dem Vormarsch und gilt als typisch chilenisch. Sie wird heutzutage nirgendwo so professionell angebaut wie in Chile. Hier wird die Carménère zumeist reinsortig vinifiziert, die Rotweine haben wenig Tannine, einen samtigen Geschmack mit dem Aroma dunkler Beeren und Schokolade- und Tabaknoten.

Viele Jahre wurde die Carménère in Chile mit Merlot verwechselt, da sich die Trauben sehr ähneln. Erst Gentests Ende der Neunziger Jahre haben bewiesen, dass es sich um Carménère handelt. Seitdem ist Chile besonders stolz auf diese Rebsorte.

Auch Cabernet Sauvignon hat ihren Ursprung in Bordeaux. Mittlerweile wird die Rebsorte in nahezu allen Weinregionen weltweit angebaut. In Chile sind weit über 40 Prozent der gesamten Rebfläche mit Cabernet Sauvignon bestockt. Hier profitiert sie vor allem in den höheren Lagen von etwas kühleren Temperaturen und bringt vollmundige Weine mit kräftigen Tanninen und dem Aroma von Waldbeeren hervor.

Ebenfalls stark im Kommen ist die Syrah, die in dem warmen Klima Chiles und auf den trockenen Böden beste Qualitäten hervorbringt. Merlot ist gut 15% der Anbaufläche die mengenmäßig zweithäufigste Rebsorte in Chile. Sie gedeiht besonders gut auf den trockenen, mineralischen Böden am Fuße der Anden.