2017Xavier Monnot Volnay Clos des Chênes Volnay 1er Cru AOP

Das Weingut Domaine Xavier Monnot in Meursault zählt zu den prägenden Namen an der Côte de Beaune. Die Geschichte reicht über die Monnier-Familie bis ins Jahr 1723 zurück. Seit 1994 führt Xavier Monnot das Gut, das zuvor unter dem Namen Domaine René Monnier bekannt war, und füllt die Weine seit 2006 unter seinem eigenen Etikett ab. Auf 17 Hektar Rebfläche erzeugt er sowohl weiße als auch rote Burgunder, wobei der Schwerpunkt auf den großen weißen Lagen von Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet liegt. Seine Philosophie verbindet Tradition und moderne Kellertechnik, während im Weinberg eine Mischung aus alten und jungen Rebstöcken gepflegt wird. Charakteristisch ist die detailgenaue Arbeit mit unterschiedlichen Anteilen an neuem Holz, die den Weinen Ausdruck und Langlebigkeit verleiht.