2025
Tell Me White
Trocken, FrankenWeingut Castell

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Ausgewählte Qualität

Beschreibung

Art.Nr. D15027

Geschmacksstil: trocken
Rebsorte: Cuvée
Herkunft: Franken, Deutschland
Alkoholgehalt: 11.5 % Vol.
Optimale Trinktemperatur: 8 °C
Farbe: weiß

2025 Tell Me White

Tell Me White aus Castell in Franken ist eine frische Weißweincuvée aus Silvaner, Riesling, Sauvignon Blanc und Scheurebe, die lebendige Frische und Leichtigkeit vereint.
Silvaner sorgt für eine strukturierte Basis, Riesling bringt Saftigkeit und Frische, während Sauvignon Blanc und Scheurebe mit exotischen Fruchtaromen und Noten von gelbem Apfel das Aromenspiel abrunden.
Diese Mischung vermittelt eine unbeschwerte Lebensfreude und passt gut zu sommerlichen Salaten, leichten Fischgerichten und asiatischer Küche.

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Der Winzer

Weingut Castell

Frankenwein auf Höchstniveau

Die Wurzeln der Familie Castell reichen über ein Jahrtausend in die Vergangenheit zurück, jedoch wurde der Grafentitel erst im Jahr 1202 verliehen. Über mehrere Jahrhunderte hinweg haben zahlreiche Familienmitglieder in und um Franken bedeutende politische und kulturelle Beiträge geleistet. Der Weinbau der Familie Castell hat seinen Ursprung im 13. Jahrhundert. Heute zählt das Fürstlich Castell'sche Domänenamt zu den führenden Weinproduzenten in Franken. Der Schwerpunkt liegt deutlich auf dem Silvaner im Rebsortiment, jedoch werden hier auch hervorragende Rieslinge und Weißburgunder produziert. Die Weine reifen in einem beeindruckenden alten Gewölbekeller, der zu den außergewöhnlichsten in Deutschland zählt.

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Die Herkunft

Franken

Silvaner und Co – die klassischen Frankenweine

Franken ist das Land des Silvaners: Nirgendwo sonst werden aus dieser Rebsorte so vielfältige und exzellente Weine hergestellt wie zwischen Schweinfurt und Aschaffenburg. Die Winzer füllen sie traditionell in Bocksbeutel ab. Auch andere Rebsorten wie Müller-Thurgau, Burgundersorten, Scheurebe, Bacchus und Kerner sind im Sortiment zu finden. Diese Weine sind meist „fränkisch trocken“ und erfrischend spritzig, doch es werden auch edelsüße Spezialitäten produziert. Aus Domina und Cabernet Dorsa entstehen in Franken kräftige Rotweine. Würzburg, die Barockstadt, bildet das kulturelle und kulinarische Herz der Region, doch gibt es in ganz Franken zahlreiche Gourmetrestaurants. In den ländlichen Gasthöfen kann man besonders die kulinarische Kultur der Region erleben: hervorragendes Brot, Forellen, Spargel, Weiderind, Bier und vor allem: außergewöhnliche Weine.

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Die Rebsorte

Silvaner

Trocken und aus Franken eine echte Macht

Ursprünglich aus Österreich stammend, hat die weiße Rebsorte Silvaner heute ihre größten Anbaugebiete in Deutschland, insbesondere in Rheinhessen und Franken. Sie ist auch als Grüner Silvaner oder Sylvaner bekannt. Kleinere Anbauflächen finden sich zudem in Südtirol, der Schweiz und den USA. Bereits im ersten Jahrhundert n. Chr. wurde die Rebsorte erstmals erwähnt. Sie gedeiht am besten auf Böden, die Kalk, Keuper oder Buntsandstein enthalten, und stellt gewisse Ansprüche an die Winzer. Unter guter Pflege erzeugt die Silvaner-Traube jedoch hervorragende, trocken ausgebaute Weißweine, die für ihre Zartheit und feine Säure bekannt sind. Viele Silvaner-Weine tragen das deutsche Prädikatssiegel Kabinett. Besonders geschätzt wird der Silvaner auch als Begleiter zum Spargel.

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Steckbrief

Artikelnummer D15027
Bezeichnung Wein
Weinart Weißwein
Farbe weiß
Jahrgang 2025
Anbauregion Franken
Ort Castell
Herkunftsangabe Franken
Rebsorten 54% Silvaner, 25% Scheurebe, 15% Sauvignon Blanc, 6% Riesling
Trinktemperatur 8 °C
Alkoholgehalt 11,5 % Vol.
Restsüße 11,8 g/L
Säuregehalt 6,4 g/L
Verschluss Drehverschluss
Allergenhinweis Enthält Sulfite
Hersteller / Importeur Fürstlich Castell´sche Domäne,Schlossplatz 5,97355 Castell,Deutschland
Land Deutschland
Füllmenge 0,75 L
Geschmack trocken

Ø Nährwerte pro 100g

Brennwert 298 kJ / 71 kcal
Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate 2 g, davon Zucker: 1,1 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Zutaten Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, L-Ascorbinsäure, Stabilisator: Carboxymethylcellulose, Kohlendioxid.

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