2024Springfield Wild Yeast Chardonnay Robertson, Cape South Coast

Im ursprünglich geprägten Robertson Valley liegt Springfield Estate, das sich seit 1898 im Besitz der Familie befindet. Heute wird das Weingut in neunter Generation von der Bruwer-Familie geführt. Ihre Vorfahren waren französische Hugenotten, die einst Rebstöcke aus dem Loiretal nach Südafrika brachten. Die Philosophie des Hauses ist eindeutig: Die Qualität eines großen Weins entsteht im Weinberg und nicht im Keller. Entsprechend entstehen bei Springfield Estate terroirgeprägte Weine mit möglichst wenigen Eingriffen, die den Charakter der Böden, Reben und Landschaft authentisch zum Ausdruck bringen.