Corte Manara Amarone della Valpolicella Classico
Amarone della Valpolicella DOCG2017 Corte Manara Amarone della Valpolicella Classico
Im Duft verschmelzen würzige Noten mit zarten Holznuancen, die dem Wein eine markante Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, kraftvoll und harmonisch, geprägt von weichen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Dazu passen geschmortes Fleisch, reifer Käse sowie herzhafte Pastagerichte ausgezeichnet.
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Amarone della Valpolicella DOCG
Der bekannteste Wein aus dem Valpolicella
Der Amarone della Valpolicella DOCG, einer der Spitzenweine Italiens, wird aus halbgetrockneten Trauben vinifiziert und vollständig durchgegoren. Mit einem Alkoholgehalt von mindestens 14 bis 16 % vol reift er für drei bis fünf Jahre in Holzfässern. Dieser trockene, tiefrote Wein zeichnet sich durch seinen intensiven, fruchtigen Geschmack aus. Sein Anbaugebiet liegt in einer klar definierten Region im Veneto. Innerhalb des Amarone-Gebiets trägt das Kerngebiet die Zusatzbezeichnung "Classico".
Corvina
Herkunft und Verbreitung
Die Wurzeln von Corvina liegen in der malerischen Region Venetien im Nordosten Italiens. Während sie hauptsächlich in dieser Region angebaut wird, kann man sie auch in einigen anderen Teilen Italiens finden. Corvina ist das Rückgrat der berühmten Weine Valpolicella, Ripasso, Amarone und Recioto.
Charakteristische Eigenschaften des Weines
Weine aus der Corvina-Traube zeichnen sich durch helle rote Fruchtaromen wie Kirschen, rote Beeren und oft auch blumige Noten aus. Abhängig von der Herstellungsmethode können auch Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und Mandeln auftreten, insbesondere im Fall von Amarone, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Corvina-Weine sind oft mittelkräftig, mit moderatem Tannin und einer angenehmen Säure.
Geschichte
Corvina ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Weinbaulandschaft in Venetien. Ihre Bedeutung wuchs, als Winzer ihre Eignung für die Produktion getrockneter Traubenweine wie den berühmten Amarone entdeckten. Diese Methode beinhaltet das Trocknen der Trauben vor der Fermentation, was zu intensiveren Aromen und höherem Alkoholgehalt führt.
Kulinarische Empfehlungen
Corvina-basierte Weine, vornehmlich Valpolicella, sind hervorragende Begleiter zu italienischen Gerichten. Sie harmonieren gut mit Pasta, Pizza und Gerichten mit Tomatensauce. Die kräftigeren Amarone-Weine passen besonders gut zu rotem Fleisch, Wild, reifen Käsen und herzhaften Eintöpfen.
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Die Seele von Valpolicella und Amarone
Corvina ist eine rote Rebsorte, die vor allem in der norditalienischen Region Venetien angebaut wird. Sie ist die Hauptzutat für einige von Italiens renommiertesten Weinen, darunter Valpolicella und Amarone. Ihre charakteristischen fruchtigen Noten und ihre Fähigkeit zur Alterung machen sie zu einer der wichtigsten Rebsorten der Region. Selten wird sie zu reinsortigen Corvina Weinen ausgebaut, dafür ist ihre Bedeutung für andere Weine umso wichtiger.
Steckbrief
- Artikelnummer D69511
- Bezeichnung Wein
- Weinart Rotwein
- Jahrgang 2017
- Anbauregion Venetien
- Anbaugebiet Valpolicella
- Herkunftsangabe Venetien
- Qualitätsstufe Denominazione Di Origine Controllata E G
-
Rebsorten
70% Corvina
20% Rondinella
10% andere - Trinktemperatur 16 °C
- Alkoholgehalt 16 % Vol.
- Verschluss Naturkorken
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Azienda Agricola Manara S. S. Soc. Agricola, Via don Cesare Biasi, 53, I-37029 San Floriano di San Pietro in Cariano (VR
- Land Italien
- Füllmenge 0,75 L
- Geschmack trocken