2021

Bouvet Ladubay "Signature" Rosé

Brut, Crémant de Loire AOP
€ 27,90
pro Flasche€ 37,20/L
inkl. Mwst. zzgl. Versand
Art.Nr.760701
Übersicht

2021 Bouvet Ladubay "Signature" Rosé

Mit diesem Rosé schlägt das Familienweingut Bouvet Ladubay ein neues Kapitel auf: Das Qualitätshaus an der Loire hat sich dem nachhaltigen Weinbau verschrieben und ist dafür frisch ausgezeichnet worden. Der edle Crémant, reinsortig erzeugt aus der roten Rebsorte Cabernet Franc, begeistert mit elegant aufsteigenden Perlen, Aromen von hellen roten Beeren und der filigranen Struktur sowie klaren Frische am Gaumen. Genuss auf höchsten Niveau – nachhaltig erzeugt!
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Ein außergewöhnlicher Crémant, der keine Wünsche offen läßt ... (für Jahrgang 2022)

Dieser Crémant besticht durch seine Gefälligkeit, seine lässige Opulenz und seine harmonischen Noten. Ich habe bisher keinen Rosé-Crémant gefunden, der mehr zu bieten hat. Auch innerhalb des Bouvet-Kosmos scheint mit dieser Crémant eine Ausnahme zu sein: Da so mancher Champagner 'Probleme' haben dürfte, da mitzuhalten. Einfach nur Wunderbar!

(für Jahrgang 2022)

Einfach lecker, zu jeder Gelegenheit

(für Jahrgang 2021)

Einfach nur Mega! Selten einen so guten rosé getrunken. Sehr zu empfehlen!

(für Jahrgang 2021)

Wunderbarer Crémant, der zu fast jedem Gericht und Anlass passt.

Cremant der Extraklasse (für Jahrgang 2021)

Fruchtig und niveauvoll, zu dem Angebotspreis eine unschlagbare Gaumenfreude, würde ihn aber auch sonst zum vollen Preis wiederkaufen. Erhält mit jedem Champagner mit

(für Jahrgang 2021)

Kann mit einem Champagner mithalten

Super Cremant!! (für Jahrgang 2021)

Wahrer Genuss

Prickelnde Überraschung (für Jahrgang 2021)

Überrascht durch seine Frische mit leichter Fruchtnote. Hervorragend sowohl Solo als frischer Trunk auf der Sommerterrase als auch als Begleitung zum Raclette

Wohl dosierte Perlage bei wunderbarer Farbe und gutem Geschmack (für Jahrgang 2021)

Richtig kalt stellen und dann einfach nur genießen. Bei Blindverkostungen mit einer Chance als Champagner durchzugehen.

Sehr lecker (für Jahrgang 2021)

Durchaus eine Alternative zum Champagner

Im Angebot super Preis Leistungsverhältnis (für Jahrgang 2021)

Schmeckt super (für Jahrgang 2021)

Wunderbarer Cremant
Der Winzer

Bouvet Ladubay

Frankreichs berühmtester Crémant Erzeuger

Das Haus Bouvet Ladubay in Saumur gehört zu Frankreichs berühmtesten Crémant-Erzeugern. Seit mehr als einem Jahrhundert wird das 1851 gegründete Haus von der Familie Monmousseau geführt. Als Qualitäts-Pionier an der Loire steht es für feinste Crémants, die weltweit begehrt und vielfach ausgezeichnet sind.

Die Herkunft

Loire

Wein vom königlichen Fluss

Kaum eine andere Landschaft in Frankreich übt eine solche Faszination aus wie die Weinbauregion rund um die Loire. Der meist noch unbegradigte ursprüngliche Fluss schlängelt sich durch das Land der Schlösser und mittelalterlichen Städte wie Blois, Saumur oder Angers. An seinem Ufer liegen die Weinberge klingender Appellationen wie Pouilly-Fumé und Sancerre, Vouvray, Anjou, Muscadet de Sèvre a Maine und – kurz vor der Mündung in den Atlantik – Muscadet de Sèvre et Main. Dunkle Rotweine aus Cabernet Franc, besonders aber die knackigen Weißweine und Schaumweine aus Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Melon de Bourgogne haben diese Weinregion weltberühmt gemacht. Keine Frage, die Loire ist nicht nur ein reizvolles Erholungsgebiet und Ferienziel, ihre Weine und Crémants gehören auch zur Spitze in Frankreich, stehen für spritziges und sommerliches Vergnügen, aber auch für perfekte Speisebegleitung und großen Genuss.

Die Rebsorte

Cabernet Franc

Verlässliche Rebsorte, eleganter Wein

Die Rebsorte Cabernet Franc gilt als sehr zuverlässig, da sie in vielen verschiedenen Klimazonen wächst und einen sicheren Ertrag bringt. In Frankreich ist die rote Rebsorte besonders verbreitet. Sie wächst vor allem zwischen der westlichen Loire, in Bordeaux und Bergerac und gehört zu den sechs Rebsorten, die für rote Bordeaux-Weine zugelassen sind. Das Resultat dieser bekannten Traube sind schlanke, fruchtig-würzige, elegante Weine. Die Trauben sind früher reif und enthalten weniger Tannine als die des verwandten Cabernet Sauvignon, weshalb der Franc oft als dessen „kleiner Bruder“ bezeichnet wird. Zugleich ist die Rebsorte aber auch der Urvorläufer aller Cabernets. 

Trotz der komplizierten Verwandtschaftsverhältnisse hat sich Cabernet Franc einen eigenen Namen gemacht. Die bläulich-schwarzen Beeren bieten ein facettenreiches Aromaprofil. Überwiegend wird Cabernet Franc zur Herstellung von Cuvées verwendet. Die Rebsorte ist hier so etwas wie eine Versicherung in schlechten Jahren und ersetzt dann oft Cabernet Sauvignon zu einem höheren Anteil. Doch Cabernet Franc wird auch eigenständig ausgebaut – wenn auch eher selten. Reinsortige Cabernet Francs besitzen eine spannende Würze, die es durchaus zu verkosten lohnt.  

 

Cabernet Franc in Cuvées

Meist befindet sich die Rebsorte Cabernet Franc als Teil einer Cuvée in einem Rotwein, der noch andere Rebsorten enthält. Die genaue Assemblage hängt mitunter auch davon ab, wie die Qualität der Trauben im entsprechenden Jahr ausgefallen ist. Als Cuvée-Partnerin sorgt Cabernet Franc jedoch ebenfalls für eine ausdrucksstarke Farbe, finessenreiche Struktur und elegante Komplexität. Bekannt ist zum Beispiel der Rotwein Château Petrus aus Pomerol, der aus Merlot und Cabernet Franc besteht und zu den besten Rotweinen aus der Bordeaux-Region gehört. Auch im berühmten Bordelaiser Château Cheval Blanc ist die Sorte Cabernet Franc ein wichtiger Teil der berühmten Assemblage. 

 

Der Geschmack von Cabernet Franc Wein

Reinsortige Cabernet-Franc-Weine sind frisch, mit deutlicher Säure, zurückhaltenden Tanninen, fruchtig-würzigen Aromen und – im Vergleich zu Cabernet Sauvignon – einer etwas helleren, rubinroten Farbe. Noten von Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren sowie Veilchen, Lakritz, Paprika und Pfeffer charakterisieren die Rotweine. Cabernet Franc passt hervorragend zu Wild, rotem Fleisch und würzigem Käse. 

 

Cabernet Franc als Speisebegleiter

Cabernet Franc passt aufgrund seiner Aromenvielfalt und seiner guten Balance aus Tanninen und Säure zu vielen Gerichten. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem rotem Fleisch und Lamm, wobei er durch seine Kräuternoten die Würze des Essens ergänzt. Auch vegetarische Speisen wie Ratatouille, Linsengerichte oder Pilzrisotto passen gut, da die pflanzlichen Noten des Weins mit den Zutaten korrespondieren. Käse, insbesondere mittelalter und reifer Cheddar oder Gouda, bilden ebenfalls eine schmackhafte Kombination mit Cabernet Franc. Selbst zu karamellisierten Gemüsegerichten und leichteren Pastagerichten macht er eine gute Figur.

 

 

Der Urvater der Cabernets

Cabernet Franc ist eine der bekanntesten Rebsorten der Welt. Kein Wunder, denn dieser Urvater aller Cabernets stellt die Basis vieler anderer Reben dar. So ist zum Beispiel Cabernet Sauvignon eine Kreuzung aus Sauvignon Blanc und Cabernet Franc. Und auch Merlot stammt von Cabernet Franc ab. Der Ursprung von Cabernet Franc ist nicht ganz klar, er wird mitunter sogar in Spanien vermutet. Heutzutage ist Cabernet Franc jedoch eine der wichtigsten Rebsorten der französischen Bordeaux-Region. Hier nimmt sie etwa 40 Prozent der Rebflächen ein und ist häufig zusammen mit Cabernet Sauvignon und Merlot Bestandteil berühmter Bordeaux-Blends. Aber auch in Norditalien, Spanien und Kalifornien wird Cabernet Franc kultiviert.

Steckbrief

  • Artikelnummer 760701
  • Bezeichnung Schaumwein
  • Weinart Schaumwein
  • Jahrgang 2021
  • Anbauregion Loire
  • Herkunftsangabe Crémant de Loire
  • Qualitätsstufe AOP - Appellation d´Origine Protégée
  • Rebsorten 100% Cabernet Franc
  • Trinktemperatur 6 °C
  • Alkoholgehalt 12,5 % Vol.
  • Restsüße 11 g/L
  • Säuregehalt 5 g/L
  • Lagerpotential 2027
  • Verschluss Sekt/Champagnerkorken
  • Allergenhinweis enthält Sulfite
  • Hersteller / Importeur Elaboré à Distré par Bouvet Ladubay SA - St Hilaire St Florent - France
  • Land Frankreich
  • Füllmenge 0,75 L
  • Geschmack brut