Achkarrer Schlossberg Auxerrois Qualitätswein
Trocken, BadenEdition "Bestes Fass"2023 Achkarrer Schlossberg Auxerrois Qualitätswein
Am Gaumen zeigt er sich klar und frisch mit einer subtilen Würze, wärmendem Finish und cremiger Textur.
Fruchtige Aromen von reifen Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie ein Hauch von Blumen tragen zur Lebendigkeit bei.
Die Winzergenossenschaft Achkarren legt großen Wert auf nachhaltigen Anbau, was durch das FAIR'N GREEN-Siegel bestätigt wird.
Dieser lebhafte Weißwein passt hervorragend zu leichten Speisen.
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Winzergenossenschaft Achkarren
Weine aus der besten Lage am Kaiserstuhl
Die Winzergenossenschaft Achkarren, im Jahr 1929 von 16 Winzerinnen und Winzern gegründet, bewirtschaftet heute etwa 190 Hektar Weinberge am Kaiserstuhl. Ihr Schwerpunkt liegt auf den Burgundersorten, insbesondere Grauburgunder, Spätburgunder und Weißburgunder. Die Reben wachsen auf den vulkanischen Böden des Achkarrer Schlossbergs, die den Weinen eine charakteristische Mineralität verleihen. Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle, was durch die FAIR'N GREEN-Zertifizierung seit Dezember 2021 unterstrichen wird. Auszeichnungen wie drei Trauben im Gault & Millau und zwei Sterne von Falstaff, ergänzt durch zahlreiche weitere Ehrungen, bestätigen den Erfolg der qualitätsorientierten Arbeit der Winzerinnen und Winzer in Achkarren.
Baden
Von Sonne und hervorragenden Winzern verwöhnt
Das südlichste und wärmste Weinanbaugebiet Deutschlands gliedert sich in neun verschiedene Bereiche, wobei der Kaiserstuhl wahrscheinlich am bekanntesten ist. Anders als in den meisten anderen Anbaugebieten steht hier der Riesling nicht im Vordergrund. Besonders Aufmerksamkeit erhalten jedoch die Burgundersorten, die auch international viel Anerkennung finden. Besonders die badischen Grauburgunder sind zu einem Aushängeschild der Region geworden. Die rote Rebsorte mit der größten Anbaufläche ist der Spätburgunder, dem das sonnige Klima in Baden besonders zugutekommt. Ergänzt wird das Spektrum der wichtigsten Rebsorten durch den Müller-Thurgau, der insgesamt die größte Anbaufläche einnimmt, und den Weißburgunder. Zu den empfehlenswerten Adressen für badischen Wein gehören die Jechtinger Weinmanufaktur, der Oberrotweiler Winzerverein und die Weinmanufaktur Gengenbach.
Auxerrois
Ursprung im Burgund, stark im Elsass
Die Rebsorte, deren Name auf die Region Auxerre in Frankreich zurückgeht, hat ihren Ursprung im Burgund und ist eine natürliche Kreuzung aus Heunisch und Pinot. Heute ist sie besonders in Luxemburg, dem Elsass, Baden und der Pfalz verbreitet. Aufgrund ihres harmonischen Geschmacksprofils wird sie auch gerne mit anderen Sorten wie Pinot Blanc verschnitten. Die Rebe bevorzugt kalkhaltige Böden und kühle bis gemäßigte Klimazonen, was sie zu einer beliebten Wahl in Weinregionen mit gemäßigtem Klima macht.
Der Auxerrois Geschmack
Auxerrois Weine zeichnen sich durch ihre sanfte Aromatik und eine elegante Struktur aus. Im Glas entfalten sie feine Aromen von reifen gelben Früchten wie Birne, Apfel und Melone, ergänzt durch florale Noten und eine dezente Würze. Die Säure ist in der Regel moderat, wodurch der Wein weich und zugänglich wirkt. Besonders auffällig ist die cremige Textur, die viele Weine, die aus der Traube erzeugt werden, aufweisen. Dadurch wirken sie ausgewogen und angenehm am Gaumen, ohne schwer zu sein.
Speisepaarungen zu Weinen aus Auxerrois
Die Vielseitigkeit von Auxerrois Weinen macht sie zu idealen Begleitern für zahlreiche Gerichte. Sie harmonieren hervorragend mit milden Speisen wie hellem Fleisch, Geflügel oder Fisch, insbesondere wenn diese mit sahnigen Saucen zubereitet werden. Auch vegetarische Gerichte wie Quiches, Spargel oder cremige Pilzragouts passen ausgezeichnet. Dank ihrer moderaten Säure und feinen Fruchtnoten sind die Weine aus der Traube zudem ein Geheimtipp für Käseplatten mit mildem Käse wie Brie oder Camembert.
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Elegante und vielseitige Weißweine
Auxerrois-Weißwein zeichnet sich durch seinen weichen Charakter, harmonische Fruchtaromen und eine dezente Säure aus. Typisch sind feine Noten von reifen Früchten, begleitet von einer subtilen Würze, die diesen Wein zu einem vielseitigen Speisenbegleiter machen. Besonders hervorzuheben ist die Vielseitigkeit der Rebsorte, die sowohl als eleganter Solowein als auch in harmonischen Cuvées überzeugt. Ihren größten Anbau findet Auxerrois im Elsass, wo sie sowohl für Stillweine als auch für Crémants verwendet wird. In Deutschland ist die Rebsorte vor allem an der Mosel, in der Pfalz und in Baden verbreitet.
Steckbrief
- Artikelnummer D13540
- Bezeichnung Wein
- Weinart Weißwein
- Jahrgang 2023
- Anbauregion Baden
- Ort Achkarren
- Lage Schlossberg
- Herkunftsangabe Baden
- Qualitätsstufe Qba
- Rebsorten 100% Auxerrois
- Alkoholgehalt 13 % Vol.
- Restsüße 5,4 g/L
- Säuregehalt 6,7 g/L
- Verschluss Drehverschluss
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Winzergenossenschaft Achkarren im Kaiserstuhl e. G. - Schloßbergstraße 2, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl - DE
- Land Deutschland
- Füllmenge 0,75 L
- Geschmack trocken