Winzerkeller Auggener Schäf Pivé Weiß
Halbtrocken, Baden2023 Winzerkeller Auggener Schäf Pivé Weiß
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Winzerkeller Auggener Schäf eG
Tradition, Terroir und Innovationsgeist
Seit über hundert Jahren ist der Winzerkeller Auggener Schäf eine prägende Größe im Weinbau des Markgräflerlands und verbindet gewachsene Tradition mit innovativer Weinbereitung. Die Anfänge des Weinguts gehen auf das Jahr 1922 zurück, als Auggener Winzer eine Genossenschaft gründeten, um ihre Weine gemeinschaftlich zu vermarkten. Was einst als Selbsthilfeinitiative begann, entwickelte sich im Laufe der Jahrzehnte zu einer der bedeutendsten Winzervereinigungen Südbadens. Heute bewirtschaften mehr als 300 Winzerfamilien eine Rebfläche von rund 540 Hektar, zu der auch die renommierten Lagen Auggener Schäf und Laufener Altenberg gehören. Die kalkschieferhaltigen Böden bieten ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weine mit unverwechselbarem Charakter. Durch nachhaltige Bewirtschaftung und kompromisslose Qualitätsorientierung hat sich der Winzerkeller Auggener Schäf weit über die Region hinaus einen exzellenten Ruf erworben und ist für seine vielfach prämierten Weine bekannt.
Baden
Von Sonne und hervorragenden Winzern verwöhnt
Das südlichste und wärmste Weinanbaugebiet Deutschlands gliedert sich in neun verschiedene Bereiche, wobei der Kaiserstuhl wahrscheinlich am bekanntesten ist. Anders als in den meisten anderen Anbaugebieten steht hier der Riesling nicht im Vordergrund. Besonders Aufmerksamkeit erhalten jedoch die Burgundersorten, die auch international viel Anerkennung finden. Besonders die badischen Grauburgunder sind zu einem Aushängeschild der Region geworden. Die rote Rebsorte mit der größten Anbaufläche ist der Spätburgunder, dem das sonnige Klima in Baden besonders zugutekommt. Ergänzt wird das Spektrum der wichtigsten Rebsorten durch den Müller-Thurgau, der insgesamt die größte Anbaufläche einnimmt, und den Weißburgunder. Zu den empfehlenswerten Adressen für badischen Wein gehören die Jechtinger Weinmanufaktur, der Oberrotweiler Winzerverein und die Weinmanufaktur Gengenbach.
Souvignier Gris
Herkunft und Verbreitung
Die Rebsorte wurde Deutschland im Jahr 1983 aus den Sorten Seyval Blanc und Zähringer gezüchtet. Sie gehört zu den sogenannten PIWI-Rebsorten (pilzwiderstandsfähige Rebsorten) und wurde mit dem Ziel entwickelt, die Anforderungen des modernen Weinbaus zu erfüllen. Besonders im ökologischen Weinbau wird sie geschätzt. Mittlerweile wird diese Rebsorte nicht nur in Deutschland, sondern auch in der Schweiz, Österreich und zunehmend in weiteren europäischen Ländern kultiviert. Mit dem Cabernet Gris ist die Sorte nicht verwandt.
Wie schmeckt Souvignier Gris?
Weine aus der Sorte bestechen durch ihr vielseitiges Aromaprofil. Typischerweise zeigen sie frische Fruchtaromen wie Zitrusfrüchte, Apfel und Birne, ergänzt durch dezente exotische Anklänge von Ananas oder Mango. Im Vergleich zu anderen Weißweinen offenbaren sie häufig auch eine leicht würzige Note, die an Kräuter oder weiße Blüten erinnert. Am Gaumen präsentieren sie sich mit einer angenehmen Säurestruktur und einem ausgewogenen Körper, der weder zu leicht noch zu schwer wirkt. Ihre Mineralität verleiht ihnen eine zusätzliche Komplexität, die das Gesamtbild abrundet.
Allrounder zu Speisen
Die aus der Traube erzeugten Weine sind ausgesprochen vielseitig in der Kombination mit Speisen. Dank ihrer frischen Fruchtaromen und ihrer lebendigen Säure eignen sie sich hervorragend als Begleiter zu leichten Fischgerichten wie gebratenem Zander oder gedünstetem Lachs.
Vegetarische Speisen, insbesondere solche mit einer feinen Kräuterwürze oder Zubereitungen mit Zucchini, Spargel und Fenchel, harmonieren ebenfalls ausgezeichnet mit den Weinen.
Auch zu leichten, cremigen Käsesorten wie einem milden Brie oder einem jungen Ziegenkäse macht der Weißweine eine gute Figur. Die Würzigkeit und der ausgewogene Körper machen ihn ebenfalls zu einem interessanten Partner für die asiatische Küche, speziell zu Gerichten mit einer milden, leicht süßlichen Note.
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Der noch vergleichsweise Weißwein ist ein Tipp für Genießende, die aromatische Weißweine wie Sauvignon Blanc schätzen. Außerdem können Sie bei einem PiWi Wein sicher sein, einen guten Beitrag für den Erhalt der Natur im Weinberg und der Umwelt im Allgemeinen zu leisten, da die Traube mit erheblich weniger Beihilfe beim Pflanzenschutz auskommt. Kaufen Sie Ihren Wein online - bei Nichtgefallen holen wir ihn wieder ab.
Souvignier Gris ist eine junge und faszinierende Rebsorte, die zu den pilzwiderstandsfähigen „PiWi“-Weinen gehört. Dank ihrer natürlichen Resistenz gegen verschiedene Krankheiten erfordert sie deutlich weniger Pflanzenschutz als herkömmliche Rebsorten, was ihren Anbau besonders nachhaltig macht. Ursprünglich in Deutschland gezüchtet, hat sich Souvignier Gris mittlerweile in zahlreichen Weinregionen etabliert. Die daraus gekelterten Weine überzeugen durch ein vielfältiges Aromaprofil, das frische Fruchtaromen sowie feine würzige Nuancen umfasst. Diese geschmackliche Bandbreite macht Souvignier Gris zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Speisen. Unter anderem wird PiWi Souvignier Gris von den Vier Jahreszeiten Winzern und der Jechtinger Weinmanufaktur angebaut.
Steckbrief
- Artikelnummer D10571
- Bezeichnung Wein
- Weinart Weißwein
- Jahrgang 2023
- Anbauregion Baden
- Herkunftsangabe Auggen
- Qualitätsstufe Qba
- Rebsorten 100% Souvignier Gris
- Trinktemperatur 8 °C
- Alkoholgehalt 12 % Vol.
- Restsüße 11,6 g/L
- Säuregehalt 6,3 g/L
- Verschluss Drehverschluss
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Winzerkeller Auggener Schäf eG, Kleinfeldele 1, 79424 Auggen
- Land Deutschland
- Füllmenge 0,75 L
- Geschmack halbtrocken