2011

Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Auslese

Edelsüss, Rheingau, 0,375 LiterKloster Eberbach

Diese verführerische und ganz besondere Auslese aus einer der besten Rheingauer Lagen reifte im legendären Cabinet-Keller des berühmten Klosters Eberbach. Von den geringen Erträgen wurden nur wenige Flaschen à 0.375 Liter gefüllt. Die Auslese begeistert in ihrer Komplexität gelbfruchtiger Noten, ihrer Würze und dem Wechselspiel aus Süße und rassiger Säure. Das Kloster Eberbach ist seit dem Mittelalter ein Ort des Wissens und der Innovation. Es wurde 1136 vom Zisterzienser-Orden ins Leben gerufen, der seine Zentrale in Clairvaux in der Bourgogne hatte. Im 19. Jahrhundert ging die Domäne in den Besitz des preußischen Staates über. Seit der Zeit ziert der Adler, das königliche Wappentier, die Etiketten des Weinguts. Heute ist die Klosterdomäne ein Musterweingut und lebendiges Kulturerbe Deutschlands. Hier wurde viel Geld in einen innovativen Keller investiert, in dem die unvergleichlichen Rheingauer Rieslinge entstehen.