Quinta do Portal Reserva

Herkunft und Anbaugebiete

Touriga Nacional hat ihren Ursprung in Portugal und ist dort vor allem in den Regionen Douro und Dão beheimatet. Diese Rebsorte wird seit Jahrhunderten kultiviert und hat sich als eine der bedeutendsten Sorten für die Produktion von hochwertigen Rotweinen und Portweinen etabliert.

In den letzten Jahrzehnten hat sie auch außerhalb Portugals an Anerkennung gewonnen, insbesondere in Ländern wie Spanien, Südafrika, beispielsweise beim Weingut Delaire Graff, und Australien, wo Winzerinnen und Winzer ihr Potenzial entdeckt haben. Trotz ihrer begrenzten Anbaufläche genießt Touriga Nacional einen hervorragenden Ruf und gilt als „Rückgrat“ vieler der besten portugiesischen Weine.

Geschmacksprofil und Aromen

Touriga Nacional-Weine sind bekannt für ihre tiefen, intensiven Aromen und ihren komplexen Geschmack. Das Bouquet wird oft von Noten dunkler Beeren wie Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren dominiert, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und Rosmarin. Am Gaumen zeigen diese Weine eine beeindruckende Struktur mit festen, aber gut integrierten Tanninen, die für ein reiches und samtiges Mundgefühl sorgen.

Würzige Nuancen wie schwarzer Pfeffer, Zimt und manchmal auch ein Hauch von Schokolade oder Tabak runden das Geschmackserlebnis ab. Diese Weine haben oft ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, was sie im Laufe der Zeit noch komplexer und vielschichtiger macht.

Empfehlungen für passende Speisen

Touriga Nacional Wein passt ideal zu kräftigen, herzhafte Gerichten, die ihre intensive Aromatik und Struktur ergänzen. Er passt, insbesondere als Reserva exzellent zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, wie Lamm, Rind oder Wild. Auch zu reichhaltigen Eintöpfen und Gerichten der portugiesischen Küche, wie Feijoada (Bohneneintopf mit Fleisch), ist der Rotwein eine ausgezeichnete Wahl.

Darüber hinaus harmoniert er gut mit gereiftem Käse und dunkler Schokolade, was sie zu einem idealen Begleiter für ein ausgedehntes Abendessen macht. Dank ihrer ausgeprägten Aromen und des vollen Körpers sind Touriga Nacional-Weine auch in der Lage, würzige Speisen, wie z.B. Gerichte mit Paprika oder Knoblauch, perfekt zu ergänzen.

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Eine iberische Rebsorte mit vielen Namen

Tinta Roriz ist die portugiesische Bezeichnung für eine Rebsorte, die außerhalb Portugals vor allem unter dem Namen Tempranillo bekannt ist – die große rote Sorte Spaniens. In Portugal jedoch hat sie eine ganz eigene Identität und spielt eine Schlüsselrolle in einigen der renommiertesten Weinregionen des Landes.

Insbesondere im Douro-Tal und im Dão-Gebiet ist die Rebsorte von zentraler Bedeutung. Dort wird sie traditionell in Cuvées eingesetzt, etwa in hochwertigen Douro DOC-Weinen oder als essenzielle Komponente im Portwein, wo sie Struktur, Frucht und Komplexität beisteuert.

Auch im Alentejo findet man mittlerweile exzellente Beispiele reinsortiger Tinta-Roriz-Weine, die das Potenzial der Rebsorte eindrucksvoll zur Geltung bringen. Ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden und Mikroklimata macht sie zudem für moderne Winzer in Portugal zunehmend interessant – nicht zuletzt, weil sie trotz ihres klassischen Hintergrunds hervorragend auf innovative Ausbauformen reagiert.

Ausdruck, Eleganz und mediterrane Tiefe

Die Traube bringt vielschichtige, oft elegante Rotweine hervor, die durch ihre Frische und Struktur beeindrucken. In der Nase dominieren dunkle Beerenfrüchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume. Hinzu kommen feine würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt, Tabak und oft eine subtile erdige Mineralität, die an Schiefer oder Graphit erinnert.

Im Mund zeigt sich der Rotwein meist mittel kräftig bis kraftvoll, mit reifen, aber spürbaren Tanninen, lebendiger Säure und einer angenehmen Wärme im Abgang. Je nach Ausbau – ob im Edelstahltank oder im Eichenfass – treten unterschiedliche Nuancen in den Vordergrund. Fassgereifte Weine können Aromen von Vanille, Zedernholz oder Leder entwickeln und besitzen oft ein hohes Lagerpotenzial.

Speisepaarungen – Vielseitig, kräftig, charaktervoll

Die Struktur und das Aromenspektrum der Tinta Roriz machen sie zu einem vielseitigen Speisenbegleiter, der besonders gut mit intensiven, herzhaften Gerichten harmoniert:

• Gegrilltes oder geschmortes Fleisch: Ob Rind, Lamm oder Wild – Der Rotwein ergänzt Fleischgerichte mit Tiefe und Würze, ohne zu dominieren. Besonders passend sind traditionelle Gerichte wie portugiesisches Lammragout oder Rinderschmorbraten mit Kräutern.
• Iberische Küche: Tapas mit Chorizo, geräuchertem Paprika oder gegrilltem Gemüse finden in Wein aus der Sorte einen aromatischen Partner, der auch intensive Aromen trägt.
• Gereifter Käse: Hartkäse wie Manchego, São Jorge oder alter Pecorino profitieren von der Fruchtigkeit und den reifen Tanninen der Rebsorte.
• Vegetarisch mit Substanz: Linseneintopf, gebratene Auberginen oder Pilzgerichte mit Kräutern ergänzen sich ebenfalls gut mit der Textur und dem Körper der Weine.

Durch ihre Balance zwischen Kraft und Eleganz bewährt sich der Rotwein sowohl im rustikalen als auch im gehobenen kulinarischen Umfeld.

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Als Rebsorte mit internationaler Herkunft, aber tief verwurzelter regionaler Identität hat sie in Portugal eine ganz eigene stilistische Prägung entwickelt. Ob als Rückgrat großer Cuvées, als Partner gereifter Portweine oder als reinsortiger Solist – Tinta Roriz überzeugt mit aromatischer Tiefe, struktureller Präzision und großer kulinarischer Vielseitigkeit.

Für Genießende, die mediterrane Authentizität mit Raffinesse suchen, ist Tinta Roriz Wein eine lohnenswerte Entdeckung mit Substanz. Kaufen SIe den Wein bequem und unkompliziert bei Hawesko und entdecken Sie eine neue Facette der Traube, die in Spanien als Tempranillo Maßstäbe setzt.