Ihringer Souvignier Gris PIWI

Herkunft und Verbreitung

Die Rebsorte wurde Deutschland im Jahr 1983 aus den Sorten Seyval Blanc und Zähringer gezüchtet. Sie gehört zu den sogenannten PIWI-Rebsorten (pilzwiderstandsfähige Rebsorten) und wurde mit dem Ziel entwickelt, die Anforderungen des modernen Weinbaus zu erfüllen. Besonders im ökologischen Weinbau wird sie geschätzt. Mittlerweile wird diese Rebsorte nicht nur in Deutschland, sondern auch in der Schweiz, Österreich und zunehmend in weiteren europäischen Ländern kultiviert. Mit dem Cabernet Gris ist die Sorte nicht verwandt.

Wie schmeckt Souvignier Gris?

Weine aus der Sorte bestechen durch ihr vielseitiges Aromaprofil. Typischerweise zeigen sie frische Fruchtaromen wie Zitrusfrüchte, Apfel und Birne, ergänzt durch dezente exotische Anklänge von Ananas oder Mango. Im Vergleich zu anderen Weißweinen offenbaren sie häufig auch eine leicht würzige Note, die an Kräuter oder weiße Blüten erinnert. Am Gaumen präsentieren sie sich mit einer angenehmen Säurestruktur und einem ausgewogenen Körper, der weder zu leicht noch zu schwer wirkt. Ihre Mineralität verleiht ihnen eine zusätzliche Komplexität, die das Gesamtbild abrundet.

Allrounder zu Speisen

Die aus der Traube erzeugten Weine sind ausgesprochen vielseitig in der Kombination mit Speisen. Dank ihrer frischen Fruchtaromen und ihrer lebendigen Säure eignen sie sich hervorragend als Begleiter zu leichten Fischgerichten wie gebratenem Zander oder gedünstetem Lachs.

Vegetarische Speisen, insbesondere solche mit einer feinen Kräuterwürze oder Zubereitungen mit Zucchini, Spargel und Fenchel, harmonieren ebenfalls ausgezeichnet mit den Weinen. 

Auch zu leichten, cremigen Käsesorten wie einem milden Brie oder einem jungen Ziegenkäse macht der Weißweine eine gute Figur. Die Würzigkeit und der ausgewogene Körper machen ihn ebenfalls zu einem interessanten Partner für die asiatische Küche, speziell zu Gerichten mit einer milden, leicht süßlichen Note.

Souvignier Gris Wein online Kaufen

Der noch vergleichsweise Weißwein ist ein Tipp für Genießende, die aromatische Weißweine wie Sauvignon Blanc schätzen. Außerdem können Sie bei einem PiWi Wein sicher sein, einen guten Beitrag für den Erhalt der Natur im Weinberg und der Umwelt im Allgemeinen zu leisten, da die Traube mit erheblich weniger Beihilfe beim Pflanzenschutz auskommt. Kaufen Sie Ihren Wein online - bei Nichtgefallen holen wir ihn wieder ab.