2017Serpara Aglianico del Vulture Aglianico del Vulture DOCGRe Manfredi

Farbe tiefrot, nahezu schwarz. An der Nase meldet sich zunächst an Lagerfeuer erinnernde Mineralik, dazu Frucht. Am Gaumen startet der Serpara mit schwarzem Fruchtgummi und einer Säureattacke am Zungenrand. Eine Fruchtwelle baut sich auf, strebt zum Gaumendach, wird von Herbe verfolgt und zusammen mit Adstringenz übernommen. Der Grip lässt nach, Zigarrenrauch stellt sich ein, verebbt langsam und macht einem kurzen Besuch von Frucht Platz. Die Aromatik legt sich, macht sich breit, langer Abgang mit etwas Holz, verbrannter Süße, Leder und einem Hauch Vanille. Mit mehr Zeit wird der Wein deutlich "rauchiger", bis an die Grenze zum Pfeifenrauch, dazu wilde Brombeere und eine deutliche Umami-Note. Die Temperatur entscheidend: Zu kalt ist der Wein verschlossen und zurückhaltend, bei Erwärmung im Mund kommt eine schlagartige Entfaltung - etwas zu warm verliert er hingegen an Spannung. Dieser Wein ist kein Schmeichler, und er wird bestimmt nicht jedem gefallen. Für mich ist er ein erstklassiges sensorisches Erlebnis und ein Paradebeispiel für einen Meditationswein.

So gut,wie das Anbaugebiet und die Region schön sind