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Smaragd-Weine aus der Wachau stehen für kraftvolle, trockene Weißweine mit komplexer Struktur und großem Reifepotenzial. Sie entstehen aus spät gelesenen Trauben, ausschließlich durch Handlese und ohne Holzeinfluss. Charakteristisch ist ein Alkoholgehalt ab 12,5 % vol., der auf die lange Reifezeit zurückgeht. Die Bezeichnung „Smaragd“ geht auf die wärmeliebende Smaragd-Eidechse zurück, die in den Trockensteinmauern der Wachauer Weingärten heimisch ist – einem Sinnbild für die Herkunft und Eigenständigkeit dieser Weinstilistik.