Der 2020 Evoluzione Chianti Riserva 5 Anni klingt nach Tiefe und Geduld, und genau das versucht der Wein auch zu transportieren. In der Nase reife Kirsche, etwas Leder, getrocknete Kräuter und ein Hauch Vanille – durchaus ansprechend und typisch toskanisch. Am Gaumen zeigt er eine weiche, fast schon geschmeidige Struktur. Die fünf Jahre Reifezeit glätten die Tannine spürbar. Allerdings verliert der Wein dadurch auch etwas an Spannung. Die Säure wirkt leicht abgeflacht, die Mitte etwas breit, und das Finale bleibt kürzer, als man es von einer Riserva erwarten könnte. Kein Fehlgriff, aber auch kein Chianti, der lange nachhallt. Gut trinkbar, angenehm rund, doch ohne das Rückgrat, das große Sangiovese zeigt.

Als Angebot ein gutes Preis- Leisrungsverhältnis, regulär überteuert. Für einen Riserva etwas flach, dekantieren hilft hier auch nicht. Einfach ein Chianti für jeden Tag, aber nicht besonders, Matteo Bernabei hat schon deutlich bessere Weine kreiert.

Lecker!

ein sehr guter Chianti