Also, dieser Wein braucht Zeit und Zuwendung. Auf 10°C gekühlt eingeschenkt und probiert. Die ersten Schlucke pure Enttäuschung. Nase verschlossen, sauer im Geschmack, brandig im Abgang. Aber dann: wenn er Zeit zum Atmen (und Aufwärmen) bekommt, wird es interessant! Birne, Quitte, ein Hauch von Schokolade und Tabak. Was ist denn da los?! Der saure Geschmack ist weg und es wird samtig und saftig auf der Zunge und im Gaumen! Auch der Nachhall ist nicht mehr brandig, sondern harmonischer. Sicher kein Mainstream, eher ein spezieller Charakter. Also, viel Zeit nehmen und genießen! Vielleicht noch 6-12 Monate nachreifen lassen.