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Sud-Ouest ist eines der ältesten und bekanntesten Weinbaugebiete in Frankreich. Die Region erstreckt sich zwischen dem Zentralmassiv und dem Atlantik und bietet sowohl roten als auch weißen Rebsorten vielfältige günstige Bedingungen für ihre Reifung. Der Weinbau in Südwestfrankreich hat seine Wurzeln bereits in der römischen Antike. Im Mittelalter kultivierten Zisterzienser-Mönche hier verschiedene Weinsorten. Sud-Ouest ist bekannt für berühmte Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, aber auch einheimische Rebsorten gewinnen zunehmend an Bedeutung. Insgesamt umfasst Südwestfrankreich etwa 30 Appellationen, die international vor allem für ihre fruchtigen und vielseitigen Rotweine Anerkennung finden.