Morrelino di Scansano
Das Terroir in Morellino di Scansano
Das Klima in dem, in der südlichen Toskana gelegenen Gebiet mediterran geprägt. Warme bis heiße Sommer und milde Winter sind hier typisch. Die Nähe zur Tyrrhenischen Küste sorgt für einen maritimen Einfluss, der die Temperaturschwankungen abmildert. Dieses gemäßigte Klima ist ideal für den Weinbau, da es den Reben während der Wachstumsperiode ausreichend Sonnenlicht und Wärme bietet und gleichzeitig für kühle Nächte sorgt, die die Säureerhaltung und Aromenentwicklung in den Trauben fördern.
Das Terroir ist vielfältig. Die Böden bestehen aus verschiedenen Schichten und können von ton- und lehmhaltig bis hin zu kalk- und sandhaltig variieren. Dieses breite Spektrum an Bodentypen verleiht den Weinen eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksprofilen. Die Ton- und Lehmböden tragen zur Wasserspeicherung bei, während die kalkhaltigen und sandigen Böden eine gute Drainage bieten.
Die Weine aus der DOCG
Wie in der gesamten Toskana, regiert in Morellino di Scansano die Sangiovese-Traube, die in dieser Region oft als "Morellino" bezeichnet wird. Die typischen Weine aus der DOCG sind in der Regel von mittlerem Körper und weisen Aromen von reifen roten Früchten, insbesondere Kirschen, auf. Sie können auch subtile, würzige und blumige Noten aufweisen. Aufgrund des mediterranen Klimas und des Terroirs in dieser Region sind die Weine häufig gut strukturiert und haben eine angenehme Säure.
Obwohl die Sangiovese-Traube die Hauptrolle spielt, darf der Morellino di Scansano auch 15 % anderer Rebsorten enthalten, um die Komplexität und den Charakter der Weine zu verbessern. Diese Sorten können beispielsweise Ciliegiolo oder Alicante sein, die zusätzliche Nuancen und Geschmackselemente einbringen.
Wenn der Wein zwei Jahre im Fass reifte, darf er als Riserva deklariert werden.
Insgesamt sind die Weine aus Morellino di Scansano für ihre typische toskanische Eleganz und ihren einzigartigen Geschmack bekannt.
Morellino di Scansano als Speisebegleiter
Ein Morellino di Scansano Wein ist ein vielseitiger Begleiter zu einer breiten Palette von Gerichten, primär solchen, die in der toskanischen und mediterranen Küche verwurzelt sind. Seine fruchtigen Aromen und die angenehme Säure machen ihn zu einer idealen Wahl für viele Speisen.
Pasta-Gerichte mit Tomatensaucen, wie das klassische Spaghetti al Pomodoro, werden durch einen Morellino wunderbar ergänzt. Die fruchtigen Noten des Weins harmonieren perfekt mit der Säure der Tomaten.
Für Fleischliebhaber ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl für gegrilltes Fleisch wie Steak oder Lamm. Die Säure des Weins schneidet durch die Fettigkeit des Fleisches und rundet den Geschmack ab.
Pizza, besonders Varianten mit Tomaten, Mozzarella und Kräutern, wird durch die Frische und Fruchtigkeit des Weins aufgewertet.
Wer gerne Käse genießt, kann diesen Wein zu verschiedenen Hartkäsesorten wie Pecorino oder Parmesan servieren. Die Kombination aus Fruchtigkeit und Würze passt perfekt zu diesen Käsesorten.
Auch Geflügelgerichte, wie Hähnchen oder Truthahn, harmonieren gut mit diesem Wein. Die Säure und Frische des Morellino balancieren das zarte Fleisch gut aus.
Insgesamt passt Morellino di Scansano zu diesen Gerichten aufgrund seiner ausgewogenen Struktur aus Säure und Tanninen sowie seiner fruchtigen Aromen. Diese Merkmale machen ihn zu einem hervorragenden Partner für viele traditionelle italienische Gerichte und verleihen ihnen eine zusätzliche Geschmacksebene.
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