Halbtrocken - demi-sec (französisch), imixiros (griechisch), medium dry (englisch), meio seco (portugiesisch) oder semisecco (italienisch) - ist ein im Weingesetz der Europäischen Gemeinschaft festgelegtes Merkmal von Weinen mit leichter Restsüße. Bei einem Stillwein darf diese maximal 18 Gramm pro Liter betragen, wobei der Restzucker die vorhandene Säure um nicht mehr als 10 Gramm überschreiten darf. Ein halbtrockener Schaumwein hat einen Restzuckergehalt zwischen 33 und 50 Gramm je Liter.
