2019

Puro Rosé

MendozaDieter Meier

Syrah ist eine der ganz großen Rebsorten der Weinwelt. Sie bringt wie kaum eine andere Sorte das Terroir des Ortes ins Glas und ist dabei sehr wandlungsfähig. Die großen Weine aus dem Hermitage, der Côte Rôtie in Frankreich oder die Weine von Penfolds aus Australien wird man aufgrund ihrer Tiefe, Würze und Komplexität nicht mehr vergessen. Typisch sind Aromen von Veilchen und Pflaumen, Pfeffer und frischem Fleisch, Leder und Lakritze. Der tiefdunkle Rotwein harmoniert mit seiner Würze perfekt zu Rind in Form von Entrecôte oder Schmorbraten, aber auch zu Lamm und Wild mit südlichen Kräutern. In Südafrika, Australien und Nordamerika heißt die Rebsorte Shiraz. Aus der roten Traube werden außerdem aromatische Roséweine erzeugt.

Cabernet Franc zählt zu den bekanntesten Rebsorten weltweit – kein Wunder, gilt sie doch als eine der Ursprungsreben vieler anderer Sorten. So entstand etwa Cabernet Sauvignon durch eine Kreuzung aus Sauvignon Blanc und Cabernet Franc, und auch Merlot geht auf Cabernet Franc zurück. Wo genau die Rebsorte ihren Ursprung hat, ist nicht eindeutig belegt; manche Vermutungen führen sogar nach Spanien. Heute jedoch gehört Cabernet Franc zu den bedeutendsten Rebsorten der französischen Bordeaux-Region, wo sie häufig gemeinsam mit Cabernet Sauvignon und Merlot in renommierten Bordeaux-Cuvées verwendet wird. Zudem ist sie ein fester Bestandteil des legendären Tignanello-Weins.

Diese Rebsorte, die in Frankreich etwa 400 verschiedene Namen trägt, darunter auch Côt, kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Bis zum Frost im Jahr 1956 war sie in Bordeaux weitverbreitet, aber sie findet sich bis heute an der Loire und in Cahors. Besonders populär wurde sie jedoch in Argentinien, wo sie äußerst würzige, tiefdunkle Weine hervorbringt. Malbec ist mittlerweile zu Südamerikas faszinierendster Rebsorte avanciert und passt perfekt zu den Steaks, die von dort stammenden Rindern zubereitet werden. Blaubeere, Wacholder, Zeder, Grafit, dunkle Schokolade und sanfte Tannine sind charakteristisch für diese Sorte, die auch in Frankreich aufgrund ihres ursprünglichen und würzigen Geschmacks wieder an Beliebtheit gewonnen hat. Sowohl in Frankreich als auch in Südamerika produzieren Winzer hervorragende Roséweine aus Malbec.