2021Fat & Sassy Chardonnay Hawke's BayTony Bish

Hawke's Bay ist das zweitgrößte Weinanbaugebiet Neuseelands und liegt im Süden der Nordinsel in der Nähe von Napier. Der westlich gelegene Gebirgszug schützt die Weinreben effektiv vor Wind und Regen. Das dortige Klima ist angenehm kühl, ideal für den Anbau von Chardonnay und Sauvignon Blanc. Aber auch rote Rebsorten finden in Hawke's Bay ausgezeichnete Wachstumsbedingungen vor. Der Boden aus Kies und Schotter erinnert an den Boden im Bordeaux, insbesondere im Médoc. Deshalb wird Hawke's Bay oft als „Médoc Neuseelands“ bezeichnet. Diese Bodenverhältnisse sind besonders vorteilhaft für Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot, die in Bordeaux-Cuvées köstlich miteinander harmonieren. Zusätzlich bringt die Region Pinot Noirs hervor, die für ihr außergewöhnliches Reife- und Alterungspotenzial bekannt sind.