Chamonix Greywacke Pinotage

Das Beste aus Pinot Noir und Cinsault

Die Rebsorte wurde 1925 von Professor Abraham Izak Perold an der Universität Stellenbosch in Südafrika gezüchtet, indem er Pinot Noir mit Cinsault kreuzte. Das Ziel war, die edlen Eigenschaften des Pinot Noir mit der Robustheit des Cinsault zu vereinen, um eine Rebsorte zu schaffen, die den klimatischen Bedingungen Südafrikas standhält.

Heute gilt sie als die Nummer 1 der südafrikanischen Rebsorten und wird dort auf etwa 7.000 Hektar angebaut. Neben Südafrika findet man kleinere Anbauflächen in Ländern wie Neuseeland, Brasilien, Kanada und den USA.

Aroma und Geschmack der Pinotage Rebsorte

Rotweine aus der Sorte präsentieren ein vielfältiges Aromenspektrum. Der Typische Pinotage Geschmack umfasst reife dunkle Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch Nuancen von Rauch, Schokolade und Gewürzen. Einige Weine zeigen zudem subtile Anklänge von Bananen und tropischen Früchten.

Am Gaumen sind sie vollmundig, mit kräftiger Tanninstruktur und einem langen Abgang. Der Ausbau in Holzfässern verleiht ihnen zusätzliche Komplexität mit Noten von Mokka und Vanille.

Neben dem reinsortigen Ausbau der Traube setzten viele Winzer auch auf Cuvées, beliebte Kombinationen sind Pinotage Merlot und Cabernet Sauvignon Pinotage. Der in Südafrika ebenfalls weit verbreitete Shiraz ist ebenfalls ein populärer Cuvée-Partner.

Pinotage Rosé zeichnet sich durch eine leuchtend rosa bis lachsfarbene Tönung und eine erfrischende, fruchtbetonte Aromatik aus. Im Duft dominieren rote Beerenfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, oft ergänzt durch feine florale Noten von Rosenblättern oder Hibiskus. Je nach Ausbau können auch dezente tropische Akzente von Granatapfel oder Melone hinzukommen.

Am Gaumen zeigt sich der Rosé mit einer lebendigen Säurestruktur und einem harmonischen Zusammenspiel aus Frucht, Frische und einer dezenten Würze.

Seine mittlere bis volle Textur hebt ihn von leichteren Rosésorten ab, sodass er nicht nur als sommerlicher Terrassenwein überzeugt, sondern auch als vielseitiger Speisenbegleiter glänzt. Trocken ausgebaut wirkt er besonders elegant und geradlinig, während halbtrockene Varianten die Fruchtintensität betonen und eine leichte Süße mitbringen.

Vielseiteiger Speisebegleiter in Rot und Rosé

Die kräftige Struktur und das reiche Aromaprofil machen den Rotwein ihn zu einem hervorragenden Begleiter für diverse Gerichte:​

Gegrilltes Fleisch: Die intensiven Frucht- und Rauchnoten harmonieren besonders gut mit gegrilltem Rind- oder Lammfleisch.

Würzige Eintöpfe: Traditionelle südafrikanische Gerichte wie "Bobotie" oder würzige Currys profitieren von der Komplexität des Weins.

Gereifte Käsesorten: Die Kombination mit reifem Cheddar oder Blauschimmelkäse unterstreicht die fruchtigen und würzigen Elemente des Weins.

Frittierte Speisen: Dank seiner Säure und Tanninstruktur passt der Rotwein auch gut zu frittierten Gerichten wie Schnitzel oder Teigtaschen.

Der Rosé bietet eine harmonische Balance aus Frucht, Frische und dezenter Würze, was ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter macht.

Garnelen mit Knoblauch und Zitronenbutter: Die fruchtige Frische und die feine Säure des Rosé gleichen die leichte Fettigkeit der Butter aus und unterstreichen die Süße der Garnelen. Gleichzeitig verstärkt die zarte Würze des Weins die Aromen von Knoblauch und Zitrone, ohne sie zu überdecken.

Sommerliche Salate mit Ziegenkäse und Granatapfelkernen: Die Kombination aus cremigem Ziegenkäse und fruchtig-säuerlichen Granatapfelkernen passt ideal zur Beerenfruchtigkeit des Weins. Die feine Würze des Rosés ergänzt zudem die nussigen Aromen von gerösteten Kernen oder einem Honig-Dressing perfekt.

Gegrillte Hähnchenspieße mit mediterranen Kräutern: Der leicht würzige Charakter des Weins harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch und Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano. Gleichzeitig sorgt die erfrischende Säure dafür, dass das Gericht nicht zu schwer wirkt.

Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme: Ein halbtrockener Rosé mit intensiver Fruchtigkeit ergänzt die süß-säuerlichen Noten der Erdbeeren perfekt. Seine sanfte Würze und feine Säure setzen einen spannenden Kontrast zur Cremigkeit der Vanillefüllung, ohne das Dessert zu dominieren.

Pinotage Wein kaufen

Wer Rotwein mag und Südafrika zugewandt ist, der sollte unbedingt einmal einen Pinotage kaufen. Weingüter wie Kanonkop, Kaapzicht oder Spier sind international bekannt für den fruchtig-samtigen Rotwein. In unserem Sortiment finden Sie ihn als Rotwein und Roséwein ausgebaut.

Als bester roter Vertreter wird oftmals der „Kadette“ vom Weingut Kanonkop in Stellenbosch genannt. Sowohl für Einsteiger als auch Fortgeschrittene ist dieser Wein bedenkenlos zu empfehlen. Kaufen Sie ganz bequem von zu Hause – wir liefern Ihre Bestellung an die Tür.