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Ein Jahrgangs-Champagner, wie er im Buche steht: Feinste Perlage, vielschichtiges Bouquet von Zitrusnoten, Brioche und Blüten mit einer zart nussigen Note. Üppig und voll mit beeindruckender Struktur ist der Eindruck am Gaumen. Hier zeigt sich, welch große Finesse, packende Frische und komplexes Aromenspiel sich die Grundweine aus dem Jahr 2015 bewahrt haben. Unerreicht elegant!

Ein Jahrgangs-Champagner, wie er im Buche steht: Feinste Perlage, vielschichtiges Bouquet von Zitrusnoten, Brioche und Blüten mit einer zart nussigen Note. Üppig und voll mit beeindruckender Struktur ist der Eindruck am Gaumen. Hier zeigt sich, welch große Finesse, packende Frische und komplexes Aromenspiel sich die Grundweine bewahrt haben. Unerreicht elegant!

Eleganz und Vielschichtigkeit prägen diesen Champagner, dessen goldener Glanz und feine Perlage ins Auge fallen. Die Verbindung aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier bringt ein intensives Aromenspiel mit frischen floralen Noten und reifer Frucht hervor. Premier- und Grand Cru-Weine bilden die Basis, ergänzt durch in Magnumflaschen gereifte Reserveweine, wodurch eine besondere Komplexität und ausgewogene Struktur entsteht. Passend zu Meeresfrüchten oder feinen Vorspeisen.

Anmutig verbindet Champagne Bollinger Rosé Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, ergänzt durch einen Anteil Rotwein. Zarte goldene Reflexe schimmern im leuchtenden Roséton, während die feine Perlage Eleganz einbringt. Fruchtige Akzente werden von dezenten würzigen Noten begleitet, die für Frische und Lebendigkeit sorgen. Die Präzision und Hingabe des Hauses spiegeln sich im vielschichtigen Charakter wider. Besonders harmonisch zu feinem Lachs, Sushi oder leichter Antipasti.

In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die Qualität und die Frische der „vins de réserve“ über die Jahre hinweg zu garantieren, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methode ist einzigartig in der Champagne. Die Assemblage des Special Cuvée enthält 5 - 10 % „vins de réserve“. Verkostungsprofil: Aussehen: Goldene Farbe, ein eindeutiges Zeichen für rote Rebsorten, feine Perlage. Bukett: Komplexe Aromen von reifen Früchten und Gewürzen mit Nuancen von Bratäpfeln, Apfelkompott und Pfirsichen. Geschmack: Eine harmonische Kombination aus Struktur, Abgang und Intensität mit einer feinen, samtigen Perlage. Die Aromen erinnern an Birnen, Brioche und Gewürze mit Nuancen frischer Nüsse. Speiseempfehlung: Ein guter Begleiter zu Fisch, insbesondere zu Sushi und Sashimi, Krusten und Schalentieren, Geflügel und hellem Fleisch, Parmesankäse und Schinken. Genussempfehlung: Special Cuvée ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern des Besonderen schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10° C zu servieren. Sie können Special Cuvée sofort genießen oder im Keller reifen lassen. Seine Geschichte: Im Jahre 1911 verlieh ihm George Bollinger, ein britischer Vertreter des Hauses, den Namen Special Cuvée – englische Schreibweise, ohne Akzent. Er fand, dass der Ausdruck „Brut sans année“ für einen solch erlesenen Champagner nicht passend sei. Mehr als einhundert Jahre später, steht der Name dieses symbolträchtigen Champagners nach wie vor für Tradition und Lebensfreude.

Mit ausdrucksvollem Rosé-Ton und feinperliger Struktur bietet dieser Schaumwein ein facettenreiches Zusammenspiel aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Fruchtige Noten leuchten im Bouquet, abgerundet durch eine angenehme Würze und belebende Frische. Hellrote Beeren und feine pikante Nuancen verleihen dem Champagner eine vielschichtige Aromatik. Besonders geeignet als Begleiter zu Lachs, Thunfisch oder gereiftem Käse. Bollinger steht seit Generationen für Sorgfalt und Präzision in der Champagne.

Strahlende Frische und feine Tiefe prägen den Champagne Bollinger La Grande Année. Das Bouquet bietet ein vielschichtiges Aromenspiel aus Kirsche, Zitrone, Quitte und Bergamotte, ergänzt durch Haselnuss, Mandel, Pfirsich und Mirabelle. Die lebendige Perlage verleiht Energie und Eleganz. Nach mehreren Jahren Reife entfaltet die Magnumflasche besonders nuancierte Aromen. Dieser Champagner harmoniert hervorragend mit Gerichten aus Geflügel, Meeresfrüchten oder feinem Käse. Der La Grande Année 2014 stammt aus der Champagne in Frankreich und wird unter der Bezeichnung Champagne AOP geführt. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C.

Im Glas präsentiert sich der Champagner mit feinem goldenen Schimmer und einer subtilen Perlage. Das Bouquet zeigt dezente Noten von weißem Pfirsich, frischer Bergamotte und süßer Mandel. Florale Nuancen und Steinfrucht verbinden sich zu einer raffinierten Komplexität, unterstützt durch eine harmonische Struktur. Der Bollinger B16 aus dem Jahr 2016, ausschließlich aus Pinot Noir Grand Cru, überzeugt durch seinen langen Nachhall und eignet sich ideal als Begleitung zu Meeresfrüchten oder feinem Geflügel.

Ein goldgelber Schaumwein entfaltet sich mit intensiven Aromen von reifen Früchten, Zitrus und feinen Mandeltönen.
Die Cuvée vereint Trauben des Jahrgangs 2021 mit sorgfältig ausgewählten Reserveweinen, darunter ein Viertel aus Magnums, was ihr besondere Tiefe und Struktur verleiht.
Am Gaumen überzeugt eine cremige Textur, ergänzt durch bemerkenswerte Balance und einen langen Nachhall.
Vielschichtig und harmonisch, begleitet dieser Champagne Fischgerichte, Geflügel sowie geräucherten Lachs besonders stilvoll.

Bollinger PNAYC21 in der Magnumflasche entfaltet eine bemerkenswerte Fülle und aromatische Tiefe. In der Nase zeigen sich Nuancen von zerstoßenem Stein, saftigen Kirschen, reifen gelbfleischigen Früchten und Brioche. Am Gaumen überzeugt der Schaumwein mit eleganter Struktur, prägnanter Mineralität und lebendiger Frische, unterstützt von feinen Zitrusnoten. Mit nahezu 13 Jahren Reife beeindruckt dieser Pinot Noir Champagner durch Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit. Besonders geeignet zu edlen Meeresfrüchten.

Die Cuvée Bollinger PN ist eine Hommage des renommierten Champagnerhauses an die Rebsorte Pinot Noir. Eine reinsortige Blanc-de-Noirs-Cuvée aus unterschiedlichen Lagen, die Jahr für Jahr neu erfunden wird, sich im Grunde aber treu bleibt, indem sie die Vielfalt der roten Rebsorte immer wieder aufs Neue herausstellt. In diesem großartigen Champagner zeigt sich das enorme Know-how von Bollinger und ihre Liebe zum Pinot Noir.