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Der PN TX 20 ist ein reinsortiger Pinot Noir aus der Gemeinde Tauxières, der Grundweine aus den Jahren 2020, 2019, 2008 und 2012 meisterhaft zusammenführt. Der Blanc de Noirs wird im Holz ausgebaut und verbringt bereits die Reife auf dem Hefelager in Magnumflaschen. Ein ungewöhnlicher, aber beeindruckender Champagner aus dem Hause Bollinger, der sich mit dunkelbeeriger, würziger Aromatik und einer ausgeprägten Mineralik präsentiert.

Der Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2014 beeindruckt mit intensiven Noten von Aprikose, Mandarine, Orangenmarmelade und Gewürzen. Dieser Blanc de Noirs Brut zeigt die Perfektion von Bollinger. Die Reben stammen aus La Côte aux Enfants, einer kleinen, steilen Grand Cru-Parzelle in Ay, die für ihre besondere Qualität und Einzigartigkeit bekannt ist. Der Jahrgang 2014 gilt als hervorragend, was die Komplexität und Intensität dieses Schaumweins zusätzlich unterstreicht. Ideal zu feinen Pasteten und edlen Meeresfrüchten.

Die Kultfigur unter den jahrgangslosen Champagnern ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern von Schönem schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, die Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10°C zu servieren.

Die Kultfigur unter den jahrgangslosen Champagnern ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern von Schönem schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, die Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10°C zu servieren.

Die Kultfigur unter den jahrgangslosen Champagnern ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern von Schönem schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, die Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10°C zu servieren.

Eleganz und Vielschichtigkeit prägen diesen Champagner, dessen goldener Glanz und feine Perlage ins Auge fallen. Die Verbindung aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier bringt ein intensives Aromenspiel mit frischen floralen Noten und reifer Frucht hervor. Premier- und Grand Cru-Weine bilden die Basis, ergänzt durch in Magnumflaschen gereifte Reserveweine, wodurch eine besondere Komplexität und ausgewogene Struktur entsteht. Passend zu Meeresfrüchten oder feinen Vorspeisen.

In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die Qualität und die Frische der „vins de réserve“ über die Jahre hinweg zu garantieren, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methode ist einzigartig in der Champagne. Die Assemblage des Special Cuvée enthält 5 - 10 % „vins de réserve“. Verkostungsprofil: Aussehen: Goldene Farbe, ein eindeutiges Zeichen für rote Rebsorten, feine Perlage. Bukett: Komplexe Aromen von reifen Früchten und Gewürzen mit Nuancen von Bratäpfeln, Apfelkompott und Pfirsichen. Geschmack: Eine harmonische Kombination aus Struktur, Abgang und Intensität mit einer feinen, samtigen Perlage. Die Aromen erinnern an Birnen, Brioche und Gewürze mit Nuancen frischer Nüsse. Speiseempfehlung: Ein guter Begleiter zu Fisch, insbesondere zu Sushi und Sashimi, Krusten und Schalentieren, Geflügel und hellem Fleisch, Parmesankäse und Schinken. Genussempfehlung: Special Cuvée ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern des Besonderen schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10° C zu servieren. Sie können Special Cuvée sofort genießen oder im Keller reifen lassen. Seine Geschichte: Im Jahre 1911 verlieh ihm George Bollinger, ein britischer Vertreter des Hauses, den Namen Special Cuvée – englische Schreibweise, ohne Akzent. Er fand, dass der Ausdruck „Brut sans année“ für einen solch erlesenen Champagner nicht passend sei. Mehr als einhundert Jahre später, steht der Name dieses symbolträchtigen Champagners nach wie vor für Tradition und Lebensfreude.

In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die Qualität und die Frische der vins de réserve über die Jahre hinweg zu garantieren, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methode ist einzigartig in der Champagne. Die Assemblage des Special Cuvée enthält 5 - 10 % ""vins de réserve"".

Anmutig verbindet Champagne Bollinger Rosé Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, ergänzt durch einen Anteil Rotwein. Zarte goldene Reflexe schimmern im leuchtenden Roséton, während die feine Perlage Eleganz einbringt. Fruchtige Akzente werden von dezenten würzigen Noten begleitet, die für Frische und Lebendigkeit sorgen. Die Präzision und Hingabe des Hauses spiegeln sich im vielschichtigen Charakter wider. Besonders harmonisch zu feinem Lachs, Sushi oder leichter Antipasti.

Im Glas präsentiert sich der Champagner mit feinem goldenen Schimmer und einer subtilen Perlage. Das Bouquet zeigt dezente Noten von weißem Pfirsich, frischer Bergamotte und süßer Mandel. Florale Nuancen und Steinfrucht verbinden sich zu einer raffinierten Komplexität, unterstützt durch eine harmonische Struktur. Der Bollinger B16 aus dem Jahr 2016, ausschließlich aus Pinot Noir Grand Cru, überzeugt durch seinen langen Nachhall und eignet sich ideal als Begleitung zu Meeresfrüchten oder feinem Geflügel.

Der La Côte aux Enfants Champagne wird zu 100% aus Grand Cru Pinot Noir hergestellt und stammt von der einzigen Parzelle La Côte aux Enfants. Dieser Champagner wurde im Keller mit natürlichem Korken doppelt so lange gelagert, wie es die Appellation vorschreibt. Die Dosage ist gering, 8 Gramm pro Liter. Das Weinjahr 2013 war geprägt von einer Abfolge besonderer klimatischer Bedingungen: ein regnerischer Frühling, kombiniert mit einem heißen Sommer und der stärksten je in der Champagne gemessenen Sonneneinstrahlung. Trotz dieser starken Einschränkungen bietet diese Ernte Trauben von hoher Qualität, insbesondere für den Grand Cru Verkostungsprofil: Aussehen: Ein schönes Granatrot. Bukett: Holunder-, Lakritz-, Johannisbeer- und Kirschenaromen sowie Pfeffernoten. Geschmack: Eine schöne Tanninstruktur und ein harmonisches Aroma mit roten Früchten, wie Brombeeren, reifen Sauerkirschen und Johannisbeeren. Speiseempfehlung: Als Begleiter zu feinen Kalbsschnitzel, Tournedos mit Schalotten-Confit und Rotweinsauce, aber auch zu Geflügel und Ente sowie Tomme de Savoie und Brie de Meaux.\r\nGenussempfehlung: La Côte aux Enfants 2013 ist ein Wein für Kenner, die auf der Suche nach Spezialitäten der Appellation Champagne sind. Dieser Wein erstaunt durch seine Konzentration und Stärke. Um seine einzigartige Stilistik, sein Bukett, seine Aromen hervorzuheben, empfehlen wir Ihnen, La Côte aux Enfants 2013 einige Stunden vor dem Servieren bei 16° C zu dekantieren. Seine Geschichte: Ursprünglich machten die Rotweine das Ansehen des Weinbaugebietes Champagne aus. Die Pinot Noirs aus der Gemeinde Aÿ waren die Lieblingsweine von Heinrich IV und zählten am französischen Hof zu den Beliebtesten. La Côte aux Enfants stammt von einer sehr steilen Parzelle in unmittelbarer Nähe von Aÿ. Jacques Bollinger baute diese zu Beginn des 20. Jahrhunderts wieder geduldig auf, obwohl sie damals unter mehr als fünfzig Besitzern aufgeteilt war! Bollinger ist nunmehr Besitzer von 4 zusammenhängenden Hektar an diesem Ort. Seit 2009 werden diese Parzellen dort gemäß den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

Der Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants Grand Cru aus dem Jahr 2013 zeigt sich mit leuchtender Farbe und goldenen Reflexen. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Grand Cru Pinot Noir von der einzigen Parzelle La Côte aux Enfants in der Gemeinde Aÿ. Das komplexe Aromenspiel umfasst Pfirsich, Bienenwachs und geröstete Nüsse sowie intensive Noten von Holunder, Lakritz, Johannisbeere und Kirsche. Am Gaumen dominieren rote Früchte, feine Tannine und eine ausgeglichene Struktur. Der Jahrgang 2013 war geprägt von wechselhaften klimatischen Bedingungen mit regnerischem Frühling und heißem Sommer, die trotz allem Trauben von hoher Qualität hervorbrachten. Der Wein passt gut zu Kalbsschnitzel, Ente sowie gereiften Käsesorten wie Brie de Meaux.

Der La Côte aux Enfants Champagne wird zu 100% aus Grand Cru Pinot Noir hergestellt und stammt von der einzigen Parzelle La Côte aux Enfants. Dieser Champagner wurde im Keller mit natürlichem Korken doppelt so lange gelagert, wie es die Appellation vorschreibt. Die Dosage ist gering, 8 Gramm pro Liter. Das Weinjahr 2013 war geprägt von einer Abfolge besonderer klimatischer Bedingungen: ein regnerischer Frühling, kombiniert mit einem heißen Sommer und der stärksten je in der Champagne gemessenen Sonneneinstrahlung. Trotz dieser starken Einschränkungen bietet diese Ernte Trauben von hoher Qualität, insbesondere für den Grand Cru d'Aÿ.\r\nVerkostungsprofil:\r\nAussehen: Ein schönes Granatrot.\r\nBukett: Holunder-, Lakritz-, Johannisbeer- und Kirschenaromen sowie Pfeffernoten.\r\nGeschmack: Eine schöne Tanninstruktur und ein harmonisches Aroma mit roten Früchten, wie Brombeeren, reifen Sauerkirschen und Johannisbeeren.\r\nSpeiseempfehlung: \r\nAls Begleiter zu feinen Kalbsschnitzel, Tournedos mit Schalotten-Confit und Rotweinsauce, aber auch zu Geflügel und Ente sowie Tomme de Savoie und Brie de Meaux.\r\nGenussempfehlung:\r\nLa Côte aux Enfants 2013 ist ein Wein für Kenner, die auf der Suche nach Spezialitäten der Appellation Champagne sind. Dieser Wein erstaunt durch seine Konzentration und Stärke. Um seine einzigartige Stilistik, sein Bukett, seine Aromen hervorzuheben, empfehlen wir Ihnen, La Côte aux Enfants 2013 einige Stunden vor dem Servieren bei 16° C zu dekantieren.\r\nSeine Geschichte:\r\nUrsprünglich machten die Rotweine das Ansehen des Weinbaugebietes\r\nChampagne aus. Die Pinot Noirs aus der Gemeinde Aÿ waren die Lieblingsweine von Heinrich IV und zählten am französischen Hof zu den Beliebtesten. La Côte aux Enfants stammt von einer sehr steilen Parzelle in unmittelbarer Nähe von Aÿ. Jacques Bollinger baute diese zu Beginn des 20. Jahrhunderts wieder geduldig auf, obwohl sie damals unter mehr als fünfzig Besitzern aufgeteilt war! Bollinger ist nunmehr Besitzer von 4 zusammenhängenden Hektar an diesem Ort. Seit 2009 werden diese Parzellen dort gemäß den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

Frische Zitrusnoten, florale Nuancen und ein Hauch von Würze prägen den Bollinger La Grande Année 2018. Die elegante Struktur und die feine Perlage verbinden sich mit Noten von Steinobst und einer dezent salinen Komponente, was dem Schaumwein aus der Champagne besondere Tiefe verleiht.
In der 3-Liter-Holzkiste präsentiert sich dieser Champagner als raffinierte Begleitung zu Meeresfrüchten und feinem Geflügel – perfekt für festliche Anlässe und Momente mit besonderer Atmosphäre.

Bollinger PNAYC21 in der Magnumflasche entfaltet eine bemerkenswerte Fülle und aromatische Tiefe. In der Nase zeigen sich Nuancen von zerstoßenem Stein, saftigen Kirschen, reifen gelbfleischigen Früchten und Brioche. Am Gaumen überzeugt der Schaumwein mit eleganter Struktur, prägnanter Mineralität und lebendiger Frische, unterstützt von feinen Zitrusnoten. Mit nahezu 13 Jahren Reife beeindruckt dieser Pinot Noir Champagner durch Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit. Besonders geeignet zu edlen Meeresfrüchten.

Strahlende Frische und feine Tiefe prägen den Champagne Bollinger La Grande Année. Das Bouquet bietet ein vielschichtiges Aromenspiel aus Kirsche, Zitrone, Quitte und Bergamotte, ergänzt durch Haselnuss, Mandel, Pfirsich und Mirabelle. Die lebendige Perlage verleiht Energie und Eleganz. Nach mehreren Jahren Reife entfaltet die Magnumflasche besonders nuancierte Aromen. Dieser Champagner harmoniert hervorragend mit Gerichten aus Geflügel, Meeresfrüchten oder feinem Käse. Der La Grande Année 2014 stammt aus der Champagne in Frankreich und wird unter der Bezeichnung Champagne AOP geführt. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C.

Die Cuvée Bollinger PN ist eine Hommage des renommierten Champagnerhauses an die Rebsorte Pinot Noir. Eine reinsortige Blanc-de-Noirs-Cuvée aus unterschiedlichen Lagen, die Jahr für Jahr neu erfunden wird, sich im Grunde aber treu bleibt, indem sie die Vielfalt der roten Rebsorte immer wieder aufs Neue herausstellt. In diesem großartigen Champagner zeigt sich das enorme Know-how von Bollinger und ihre Liebe zum Pinot Noir.