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Die Spécial Cuvée hat George Bollinger erstmals im Jahr 1911 aufgelegt. Seither begeistert sie als luxuriöse Besonderheit viele Champagner-Freunde weltweit. Mindestens 36 Monate auf der Feinhefe verleihen ihm seine Komplexität. Seine Perlage ist fein, seine Aromen von reifen gelben Früchten und Zitrus werden untermalt von feinen Gewürznoten und dem typischen Hauch von Brioche. Ein Charakter-Champagner!

Ein Jahrgangs-Champagner, wie er im Buche steht: Feinste Perlage, vielschichtiges Bouquet von Zitrusnoten, Brioche und Blüten mit einer zart nussigen Note. Üppig und voll mit beeindruckender Struktur ist der Eindruck am Gaumen. Hier zeigt sich, welch große Finesse, packende Frische und komplexes Aromenspiel sich die Grundweine bewahrt haben. Unerreicht elegant!

Die Kultfigur unter den jahrgangslosen Champagnern ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern von Schönem schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, die Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10°C zu servieren.

Die Kultfigur unter den jahrgangslosen Champagnern ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern von Schönem schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, die Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10°C zu servieren.

Die Kultfigur unter den jahrgangslosen Champagnern ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern von Schönem schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, die Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10°C zu servieren.

Elegant und raffiniert präsentiert sich dieser Schaumwein aus einem der bekanntesten Häuser der Champagne. Die Komposition aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier zeigt in der Nase feine Aromen von reifen Früchten und Brioche. Am Gaumen sorgt eine lebhafte Frische für Genuss, unterstützt von dezenter Cremigkeit und filigraner Struktur der Perlage. In Geschenkverpackung eignet sich dieser Schaumwein besonders gut zu Antipasti, Meeresfrüchten oder edlen Fischgerichten.

Eleganz und Vielschichtigkeit prägen diesen Champagner, dessen goldener Glanz und feine Perlage ins Auge fallen. Die Verbindung aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier bringt ein intensives Aromenspiel mit frischen floralen Noten und reifer Frucht hervor. Premier- und Grand Cru-Weine bilden die Basis, ergänzt durch in Magnumflaschen gereifte Reserveweine, wodurch eine besondere Komplexität und ausgewogene Struktur entsteht. Passend zu Meeresfrüchten oder feinen Vorspeisen.

Der PN TX 20 ist ein reinsortiger Pinot Noir aus der Gemeinde Tauxières, der Grundweine aus den Jahren 2020, 2019, 2008 und 2012 meisterhaft zusammenführt. Der Blanc de Noirs wird im Holz ausgebaut und verbringt bereits die Reife auf dem Hefelager in Magnumflaschen. Ein ungewöhnlicher, aber beeindruckender Champagner aus dem Hause Bollinger, der sich mit dunkelbeeriger, würziger Aromatik und einer ausgeprägten Mineralik präsentiert.

Charakterstark und mit nuanciertem Ausdruck zeigt sich dieser Champagner. Pinot Noir aus 2018 vereint sich hier mit der unverwechselbaren Handschrift von Champagne Bollinger. Frische Zitrusnoten, Sauerkirsche und ein Hauch Brioche bestimmen das Bukett, begleitet von feiner Mineralität und der eleganten Würze des Ausbaus in Eichenfässern.
Die dichte Struktur und der kraftvolle Körper passen hervorragend zu Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten oder einer Auswahl an mildem Käse.

Ein goldgelber Schaumwein entfaltet sich mit intensiven Aromen von reifen Früchten, Zitrus und feinen Mandeltönen.
Die Cuvée vereint Trauben des Jahrgangs 2021 mit sorgfältig ausgewählten Reserveweinen, darunter ein Viertel aus Magnums, was ihr besondere Tiefe und Struktur verleiht.
Am Gaumen überzeugt eine cremige Textur, ergänzt durch bemerkenswerte Balance und einen langen Nachhall.
Vielschichtig und harmonisch, begleitet dieser Champagne Fischgerichte, Geflügel sowie geräucherten Lachs besonders stilvoll.

In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die Qualität und die Frische der „vins de réserve“ über die Jahre hinweg zu garantieren, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methode ist einzigartig in der Champagne. Die Assemblage des Special Cuvée enthält 5 - 10 % „vins de réserve“. Verkostungsprofil: Aussehen: Goldene Farbe, ein eindeutiges Zeichen für rote Rebsorten, feine Perlage. Bukett: Komplexe Aromen von reifen Früchten und Gewürzen mit Nuancen von Bratäpfeln, Apfelkompott und Pfirsichen. Geschmack: Eine harmonische Kombination aus Struktur, Abgang und Intensität mit einer feinen, samtigen Perlage. Die Aromen erinnern an Birnen, Brioche und Gewürze mit Nuancen frischer Nüsse. Speiseempfehlung: Ein guter Begleiter zu Fisch, insbesondere zu Sushi und Sashimi, Krusten und Schalentieren, Geflügel und hellem Fleisch, Parmesankäse und Schinken. Genussempfehlung: Special Cuvée ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern des Besonderen schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10° C zu servieren. Sie können Special Cuvée sofort genießen oder im Keller reifen lassen. Seine Geschichte: Im Jahre 1911 verlieh ihm George Bollinger, ein britischer Vertreter des Hauses, den Namen Special Cuvée – englische Schreibweise, ohne Akzent. Er fand, dass der Ausdruck „Brut sans année“ für einen solch erlesenen Champagner nicht passend sei. Mehr als einhundert Jahre später, steht der Name dieses symbolträchtigen Champagners nach wie vor für Tradition und Lebensfreude.

Bollinger Special Cuvée Brut in HK 15l

Bollinger Special Cuvée Brut in HK 12l

In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die Qualität und die Frische der vins de réserve über die Jahre hinweg zu garantieren, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methode ist einzigartig in der Champagne. Die Assemblage des Special Cuvée enthält 5 - 10 % ""vins de réserve"".

Ein Hauch von Opulenz durchzieht den Champagne Bollinger Special Cuvée. In der Nase entfaltet sich eine faszinierende Komplexität mit feinen Noten reifer Früchte und einer elegant würzigen Frische. Am Gaumen lebendig mit aristokratischer Ausstrahlung, vereint diese Cuvée eine jahrgangsübergreifende Komposition aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Sorgfältig ausgewählte Reserveweine in Magnumflaschen schenken dem Charakter Tiefe. Besonders passend zu feinen Fischgerichten oder gereiftem Käse.

Bollinger PNAYC21 in der Magnumflasche entfaltet eine bemerkenswerte Fülle und aromatische Tiefe. In der Nase zeigen sich Nuancen von zerstoßenem Stein, saftigen Kirschen, reifen gelbfleischigen Früchten und Brioche. Am Gaumen überzeugt der Schaumwein mit eleganter Struktur, prägnanter Mineralität und lebendiger Frische, unterstützt von feinen Zitrusnoten. Mit nahezu 13 Jahren Reife beeindruckt dieser Pinot Noir Champagner durch Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit. Besonders geeignet zu edlen Meeresfrüchten.

Der Champagne Bollinger Rosé ist eine eindrucksvolle Wahl für festliche Anlässe. Dieser französische Rosé-Schaumwein aus der Region Champagne besticht durch sein feinfruchtiges Bouquet von roten Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren, ergänzt durch eine raffinierte würzige Note. Eine Besonderheit des Bollinger Rosé ist die Zugabe eines kleinen Anteils Rotwein aus den eigenen Grand Cru-Lagen, was dem Champagner seine einzigartige Aromatik verleiht. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, frisch und strukturiert, mit einem anhaltenden Abgang. Ideal für Nachmittagstees und Sommerpicknicks verbindet dieser Champagner Bollingers Stil mit eleganter Leichtigkeit. Perfekt auch in der großzügigen 3-Liter-Flasche!

La Grande Année Rosé ist das letzte Geschenk von Madame Bollinger, das Ergebnis sehr seltener und optimaler Bedingungen: die Assemblage eines großen Champagners und eines ebenso großen Rotweins der Champagne desselben Jahrgangs. La Grande Année Rosé steigert mit kräftigen sowie komplexen Aromen die interessantesten kulinarischen Genüsse zu unvergesslichen Momenten.

Die Cuvée Bollinger PN ist eine Hommage des renommierten Champagnerhauses an die Rebsorte Pinot Noir. Eine reinsortige Blanc-de-Noirs-Cuvée aus unterschiedlichen Lagen, die Jahr für Jahr neu erfunden wird, sich im Grunde aber treu bleibt, indem sie die Vielfalt der roten Rebsorte immer wieder aufs Neue herausstellt. In diesem großartigen Champagner zeigt sich das enorme Know-how von Bollinger und ihre Liebe zum Pinot Noir.