Perro de San Juan Mezcal Cirial 42,5% Vol, 0,7L

Zwölf Jahre gereifte Cirial-Agaven werden von Hand geerntet, in Erdgruben auf heißen Steinen langsam gegart und anschließend mit Pferdestärke zerkleinert. Die mineralisch-rauchige Aromatik des Mezcals kombiniert fruchtige Noten von Zitrus, Melone, Apfel und getrockneter Aprikose mit floralen Akzenten.
Der Abgang ist von einer dezenten Süße geprägt und endet in einem angenehm mittellangen Finale. Dieser Mezcal eignet sich gut als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder kräftigem Käse.