Modernist Cuisine Nathan MyhrvoldEnglische Ausgabe, 5 Bände

"Modernist Cuisine" von Phaidon Press ist ein bahnbrechendes Werk, das die Kulinarik revolutioniert. Diese deutsche Ausgabe enthüllt auf 456 Seiten eine Vielzahl an innovativen, wissenschaftlich fundierten Rezepten, die neugierige Hobbyköche begeistern. Nathan Myhrvold, gemeinsam mit Chris Young und Maxime Bilet, präsentiert Techniken, die das Kochen neu definieren. Dieses umfassende Werk ist ein wertvoller Begleiter für all jene, die ihre kulinarischen Fähigkeiten mit wissenschaftlichen Methoden bereichern möchten. Die sechs Bände des "Modernist Cuisine"-Sets bieten insgesamt 2.400 Seiten kulinarisches Wissen, inspiriert durch wissenschaftliche Erkenntnisse.