Gourmetkorb

Über 30 Jahre gute und partnerschaftliche Zusammenarbeit verbinden das Weingut Robert Weil und HAWESKO. Seit 32 Jahren ist es Tradition, dass unser Einkäufer gemeinsam mit Wilhelm Weil die besten Fässer auswählt und für die Finest Edition cuvetiert. Der Wein wird nur einmal im Jahr gemacht und ist streng limitiert. Frisch und mit lebendigem Spiel von Frucht und Säure macht der Rheingauer Riesling auch in diesem Jahr viel Freude!

Feiern Sie auf edelste, hochkarätige Art und Weise: Die Grand Carat Cuvée bringt Perlen in Réserve Supérieure-Qualität zum Funkeln! Erzeugt aus gereiften Réserve-Weinen, auf der Hefe gelagert und gerüttelt in den Kreidekellern der Champagne ist sie jetzt auf den Punkt trinkbereit, um anzustoßen. Komplex in den Aromen von reifen Trauben, füllig und cremig am Gaumen, mit langem, großem Finale: wahrhaft brillant!

In diesem Médoc bilden 50 Prozent Cabernet Sauvignon und 50 Prozent Merlot ein ausgewogenes Duo. In der Nase dominieren Holunder und schwarze Kirsche mit vibrierender Tiefe, am Gaumen folgt ein dynamischer Auftakt von Sauerkirsche, süßer Waldhimbeere und provenzalischen Kräutern. Der Auftritt ist präzise, frisch und kraftvoll – ein Médoc mit echtem Charakter und viel Ausdruck.

Das Geheimnis guter Pasta ist nicht nur die Soße, sondern auch die Pasta selbst. Diese Tagliatelle sind mit Steinpilzen verfeinert, so dass sie frisch gekocht mit ein wenig Olivenöl auch solo ein Genuss sind.

Die Waffeln aus dem Haus Verduijn’s, einem Familienunternehmen im niederländischen Breskens, sind mit ein wenig schwarzem Pfeffer und Meersalz verfeinert. Knusprig, fein würzig, dabei dünn und zart: Die lassen sich wunderbar zu einem Glas Wein knabbern oder in leckeren Dips tunken.

Ausgewählt von einem Salzbauer der Guérande: Die feinen, zarten Kristalle entstehen an windigen Sommertagen an der Wasseroberfläche und werden von Hand geschöpft in den traditionellen Salzgärten der Bretagne. Durch seinen natürlichen Entstehungsweg enthält es eine hohe Mineralienkonzentration, darunter Magnesium, Kalium, Selen und weitere Spurenelemente. Serviert im stilvollen Tontopf mit Porzellanlöffel, ist dieses Fleur de Sel nicht nur ein Genuss, sondern auch ein elegantes Highlight auf jedem Tisch.

Aus Nocellara, Biancolilla und Cerasuola, drei edlen Olivensorten, wurde dieses Öl direkt nach der Ernte kalt gepresst. Mit seinen sanften Noten von Artischocken, mediterranen Kräutern und Mandeln bietet es nahezu die Essenz Siziliens. Vielseitig einsetzbar, zum Kochen und sogar Backen, aber natürlich auch für frische Sommersalate als Dressing ist es der perfekte Allrounder.

Der Moutarde Champenoise von Delouis Fils ist ein französischer Senf der besonderen Art. Veredelt mit einem Anteil von 5% Champagner und dem hauseigenen Essig reift dieser mittelscharfe Senf zu einem edlen Geschmackserlebnis und kommt dabei sogar ganz natürlich ohne Konservierungsstoffe aus.

Süß, fruchtig und kernig: Das Feigenbrot mit Mandeln ist ein köstlicher Snack für Zwischendurch - oder ein Highlight am Frühstückstisch!

Dieser Honig stammt von den Bienen, die ihren Nektar von den Lavendelfeldern Frankreichs sammeln. Neben der typischen Süße des Honigs hat er deshalb einen feinen, blumigen Geschmack von Lavendel.

Der unwiderstehlich saftige Bio-Mandelkuchen aus der Biscuiterie de Provence wird nach traditionellem Familienrezept mit jeder Menge Mandeln und köstlichen Bio-Zutaten gebacken. Natürlicherweise glutenfrei lässt er sich mit Sahne, Eis, Obstsalat oder einfach pur genießen.

Salz, Pfeffer und die beste Kräutermischung gehören für Hobbyköche und Gourmets immer dazu. Kryddhuset, das schwedisch-italienische Familienunternehmen, ist Spezialist für Gewürze, die den Unterschied machen. Hier kommen drei Variationen in wiederbefüllbaren Glas-Mühlen: der frische Nordic Herbs Mix, der würzige Barbecue Herbs Mix und der aromatische Mediterranean Herbs Mix.

Kirsche trifft Balsamico – und macht Konfitüre zum Fest für die Sinne. Das Rezept entstand exklusiv für HAWESKO in Zusammenarbeit mit Dominique Gauthier, dem Küchenchef des Hotel Beau Rivage in Genf (Schweizer Koch des Jahres 2009). Wunderbar zum Veredeln von Hartkäse, Joghurt, Kuchen, Eis, Schokolade, Pfannkuchen und anderen feinen Gerichten. Das edle Glas macht Moulin du Calanquet zum stilvollen Geschenk für Ästheten und Genießer.

Diese Crema di Balsamico ist ein wahres Meisterwerk, gewonnen aus bestem Aceto di Modena IGP: ohne Dickungsmittel, dafür mit natürlicher Cremigkeit durch einen verlängerten Einkochvorgang. Perfekt für all Ihre feinen Gerichte. Das Zubereiten und Würzen erfolgt stilvoll und nachhaltig aus der Glasflasche.

Von Gourmets geliebt, von Küchenchefs empfohlen: Tellicherry ist ein edler, wertvoller Pfeffer. Anders als für andere Pfeffer werden die Beeren dafür erst geerntet, wenn sie fast reif sind und rot werden. So sind die Körner deutlich größer – und vor allem ist ihr Aroma wärmer und intensiver, die Schärfe prägnanter. Reif, scharf, aromatisch: Genießen Sie diese exklusive Rarität, die in keiner Feinschmecker-Küche fehlen darf!