BioGourmet Südtiroler Schüttelbrot 170 g, g.g.A

Das BioGourmet Südtiroler Schüttelbrot wird in der Natur-Backstube von Helmuth und Benjamin Profanter auf mit Kleie bestäubten Holztellern von Hand getrieben, in die Luft geworfen und geschüttelt. Dieses Brot entstand einst aus der Not, hat sich aber zu einem beliebten Begleiter entwickelt. Es zeichnet sich durch eine Mischung rustikaler Kräuter wie Kümmel, Fenchel, Anis und Schabzigerklee aus, die in Südtirol auch „Zigainerkraut“ genannt werden.
Seit Jahrhunderten gehört das Schüttelbrot zur „Marende“, einer nachmittäglichen Zwischenmahlzeit, bei der neben Speck und Käse häufig auch Wein serviert wird. Das Brot entstand, um den Anforderungen des rauen Berglebens gerecht zu werden, und zeichnet sich durch seine besondere, durchgebackene Fladenform aus.
Das BioGourmet Südtiroler Schüttelbrot vereint blumige und mineralische Aromen mit feinen Hefenoten sowie Nuancen von Nüssen und geröstetem Getreide. Hergestellt aus regionalen Zutaten, bietet es einen ursprünglichen Geschmack, der gut zu Speck, Käse oder einem Glas Wein passt.