Zusatz, der ausschließlich für italienischen DOC- und DOCG-Weinen gebraucht werden darf. Voraussetzung für die Verwendung des Begriffs ist eine Fass- und Flaschenreifung zwischen zwei und vier Jahren, somit gilt eine »Riserva« als ein Wein höherer Qualität. Die Anforderungen unterscheiden sich je nach DOC, manchmal wird als Synonym auch der Ausdruck »Superiore« verwendet. Weitere italienische Qualitätsangaben sind »Vecchio« (eine Stufe darunter) und »Riserva Speciale« (eine Stufe darüber). Während »Reserva« in Spanien eine vergleichbare Bedeutung hat, ist das bei der französischen »Réserve« selten der Fall.
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