2024Oliver Zeter Grauburgunder Trocken, Pfalz

Der Grauburgunder 2024 aus der Pfalz entfaltet eine unaufgeregte Vielfalt: Mineralische Noten verbinden sich mit Anklängen von Zitrus- und tropischen Früchten sowie Birne und Apfel. Ein Teil der Gärung erfolgte in großen Holzfässern und gebrauchten Barriques, was dem Wein eine dezente Holznote verleiht und die Balance zwischen Frische und feiner Struktur unterstützt.
Das Weingut verwendet südlich exponierte Löss- und Lehmböden mit Kalkuntergrund. Maßnahmen wie Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit reduzieren die Erträge und steigern die Qualität. Nach der Luftpressung reifte der Most langsam bei 18 °C im Edelstahl.
Durch die natürliche Sedimentation klärte sich der Most, bevor der Wein nach dem Feinhefelager ungeschönt und leicht filtriert abgefüllt wurde. Der Wein zeigt je nach Jahrgang einen zarten Roséton. Er passt gut zu leichten Speisen, Geflügel und frischem Gemüse.