Moderato Blanc de Noir Pétillant

Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein

Moderato definiert eine neue Kategorie innerhalb der französischen Weinkultur: alkoholfreier Wein mit dem Anspruch hochwertiger Herkunftsweine. Gegründet 2020 von Sébastien und Fabien, verfolgt das Unternehmen die Vision, Weine ohne Alkohol zu entwickeln, die in Tiefe, Genuss und Qualität klassischen Weinen ebenbürtig sind. Grundlage dafür ist ein besonders schonendes, wissenschaftlich fundiertes Entalkoholisierungsverfahren, das die sensorische Struktur der Weine bewahrt. Die Trauben stammen aus renommierten Terroirs wie Gascogne und Bordeaux, ergänzt durch ein klares Bekenntnis zu nachhaltiger Landwirtschaft, Biodiversität und verantwortungsvoller Ressourcenbewirtschaftung. Das Ergebnis sind Cuvées wie der frische Colombard, der strukturierte Merlot-Tannat, ein ausgewogener Rosé aus Merlot und Gros Manseng sowie ein eleganter Blanc de Noir – Weine, die Tradition neu interpretieren und alkoholfreien Genuss auf ein neues Niveau heben.