2021Domaine Joseph Voillot Volnay Vieilles Vignes Volnay AOP

Die Domaine Joseph Voillot zählt zu den traditionsreichsten Erzeugern im Herzen der Côte de Beaune. Das in Volnay ansässige Weingut blickt auf eine sechs Generationen umfassende Geschichte zurück und bewirtschaftet heute acht Hektar Reben in Meursault, Volnay, Pommard und Beaune. Die Philosophie des Hauses vereint tiefen Respekt vor dem Terroir mit einem konsequent nachhaltigen Ansatz im Weinbau, der 2017 mit der HVE-Zertifizierung ausgezeichnet wurde. Die Arbeit im Weinberg erfolgt nahezu ausschließlich manuell, ebenso wie die Selektion der Trauben. In der Kellerei dominiert eine traditionelle Herangehensweise, die auf Natürlichkeit und Präzision setzt. Der Name Jean-Pierre Charlot, ehemaliger Önologieprofessor und langjähriger Leiter des Guts, steht für eine stilbildende Handschrift im Spannungsfeld von Kraft, Feinheit und mineralischer Tiefe. Seit 2020 führt sein Neffe Etienne Chaix die Domaine in die nächste Generation. Mit dem Jahrgang 2022 konnte das Weingut nach schwierigen Erntejahren wieder auf eine stabile und qualitativ überzeugende Lese zurückblicken.