Champagne Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut, Champagne AC, Magnum

Die Pinot Meunier-Traube ist in Deutschland auch unter den Bezeichnungen Schwarzriesling und Müller-Traube bekannt. Die wörtliche Übersetzung aus dem Französischen lautet Müller-Pinot, benannt nach der haarigen Blattunterseite, die aussieht, als wäre sie mit Mehl bestäubt. Neben Chardonnay und Pinot Noir spielt der Pinot Meunier eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Champagner, wobei etwa 30 Prozent der Rebflächen in der Champagne mit dieser Traubensorte bepflanzt sind. Wird die Traube als Schwarzriesling oder Pinot Meunier alleine und als Rotwein vinifiziert, entstehen fruchtbetonte Weine mit Aromen von Schwarzkirsche, Cassis oder Brombeere.

Pinot Noir ist eine rote Rebsorte, die in kühleren Anbaugebieten beheimatet ist. Diese edle Traube zählt zu den begehrtesten, aber auch anspruchsvollsten Rebsorten weltweit. Insbesondere im französischen Burgund und für die Herstellung von Champagner wird sie angebaut, wobei sie dem Schaumwein Tiefe und Ausdrucksstärke verleiht. Der Pinot Noir präsentiert sich als dünnschaliger, eher filigraner Wein, der besonders gut zu Gerichten wie Wild, Rind oder Käse passt. Sein facettenreiches Bouquet entfaltet sich am besten, wenn er vor dem Genuss ausreichend Zeit zum Atmen bekommt. In Deutschland ist der Pinot Noir auch als Spätburgunder bekannt und erfreut sich hierzulande großer Beliebtheit.