Buitenverwachting Sauvignon Blanc Chardonnay
WO Constantia2023 Buitenverwachting Sauvignon Blanc Chardonnay
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Kundenbewertungen (4)
Klassischer Buitenverwachting (für Jahrgang 2021)
sehr ausgewogener und gelungener Wein (für Jahrgang 2020)
Gelungenes Cuvé (für Jahrgang 2020)
Buitenverwachting Farm Trust
Der Name ist Programm
Das Weingut Buitenverwachting zählt zweifellos zu den führenden Erzeugern von Weißwein in Südafrika. Es befindet sich in der Weinregion Constantia, nahe dem Atlantik, und wird auf biologische Weise betrieben. Der Name Buitenverwachting lässt sich mit "Jenseits der Erwartungen" übersetzen, was zugleich Programm ist: Die Weine unter der Leitung des deutschen Winzers Lars Maack haben internationale Anerkennung gefunden und werden von Kritikern hoch gelobt. Beispielsweise zählt der "Wine Spectator" Buitenverwachting zu den "50 bedeutendsten Produzenten der Welt". Besonders der Sauvignon Blanc ist ein Aushängeschild des Weinguts.
Constantia
Constantia – das älteste Weinbaugebiet am Kap
Wenn von Südafrika oder anderen überseeischen Anbaugebieten die Rede ist, spricht man in Europa oft von der Neuen Welt. Dabei wird häufig übersehen, dass es in Südafrika Weingüter gibt, die bereits in den 1680er Jahren gegründet wurden und somit fast 340 Jahre alt sind. Weltweit gibt es nur wenige Weingüter, die auf eine ähnlich lange Tradition zurückblicken können wie Steenberg, Groot Constantia, Klein Constantia oder Buitenverwachting. Die Region Constantia ist jedoch nicht primär wegen ihrer Weingüter berühmt, sondern aufgrund eines besonderen Süßweins, eines Muscats, der bereits seit dem frühen 17. Jahrhundert an die Königshöfe Europas geliefert wurde. Heute findet man in Constantia, das mit seinen 400 Hektar zu den eher kleinen Anbaugebieten zählt, eine Mischung aus historischen und modernen Weingütern, die an den früheren Ruhm anknüpfen – allerdings mit anderen Weinen. Die roten Cuvées im Bordelaiser Stil sind ebenso begehrt wie ausdrucksstarke Sauvignon Blancs und Schaumweine.
Sauvignon Blanc
Wie schmeckt Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc ist eine spät reifende Weißwein Rebsorte mit mittlerem Ertrag. Die frostempfindliche Sorte benötigt warme Lagen auf fruchtbaren und nicht allzu trockenen Böden. Sortenrein ausgebaut, verfügt Sauvignon-Wein meist über eigenwillige und expressive Aromen. Frisch gemähtes Gras, grüne Paprika sowie Johannis- und Stachelbeeren sind typisch. Auch leichte Schwefel- oder Feuersteinnoten lassen sich ausmachen.
Je nach Anbaugebiet und Ausbau variiert der Charakter jedoch deutlich. So werden Weine aus Neuseeland häufig als pfeffrig beschrieben. In Frankreich betont die wärmere Fermentation die mineralischen Eigenschaften der Weine.
In Übersee bevorzugt man hingegen niedrigere Temperaturen, um die fruchtigen Aromen hervorzuheben. Mit dem Cabernet Sauvignon hat der Sauvignon Blanc übrigens keine geschmacklichen Gemeinsamkeiten.
Weltenbummler unter den Weinen
Sauvignon Blanc ist fast überall auf der Welt zu Hause. Neben den meisten europäischen Weinländern wie Spanien, Italien, Bulgarien und Ungarn ist er auch in Australien vertreten. Alljährlich verarbeiten Winzer hier ungefähr 7500 Tonnen, häufig im Verschnitt mit Sémillon. In Neuseeland wächst Sauvignon Blanc bevorzugt in Marlborough an der Nordspitze der Südinsel.
Auch in Chile, Südafrika, Kanada sowie dem kalifornischen Napa Valley ist die Sorte vertreten. In Südafrika tut sich besonders die Weingüter Buitenverwachting und Springfield mit erstklassigen Sauvignon Blancs hervor. In Deutschland nimmt das Weingut Weedenborn eine Sonderposition ein, während der Pfälzer Winzer Markus Schneider mit dem Kaitui wohl den bekanntesten Deutschen Vertreter erzeugt.
Die Nummer 1 in Bordeaux
Seit Ende der 1980er-Jahre ist Sauvignon Blanc in Bordeaux die meistangebaute Sorte. Traditionell findet sie in den trockenen Weißweinen aus den Gebieten Entre Deux Mers und Graves Verwendung. Im Verschnitt mit Sémillon und Muscadelle verarbeiten Winzer den Sauvignon Blanc in Gebieten wie Barsac, Cérons oder Loupiac auch zu edelsüßen Weinen. Eine Rarität ist der sortenreine Pavillon Blanc du Château Margaux aus dem Médoc.
In den weltberühmten Premier Grand Cru Classé Supérieur des Château d’Yquem fließt Sauvignon Blanc ebenfalls mit ein. Weitere Weinbauregionen, in denen bevorzugt Sauvignon Blanc angebaut wird, sind die Loire und der Sud-Ouest.
Sauvignon Blanc: eine Spezialität aus Neuseeland
Neuseeland und Sauvignon Blanc sind untrennbar miteinander verbunden. Seit den 80ern begleitet die Rebsorte den Aufstieg Neuseelands zur ernstzunehmenden Weinnation. Mit exotischen, grasigen Weißwein gelang es den dortigen Erzeugern, die aufkommende Nachfrage nach frischen, jugendlichen Weinen zu bedienen. Auch heute noch sind neuseeländische Sauvignon Blanc für ihre Frucht und Frische beliebt.
Doch in den letzten Jahren versuchen sich immer mehr Weingüter an einem neuen Stil. Die Weine sollen komplexer und lagerfähiger werden. Holzfässer kommen zum Einsatz. Weine für die Spitzengastronomie, weniger für die Strandbar. Besonders Dog Point sticht hier hervor. Das noch junge Weingut bringt Weine in die Flasche, die mehr an Burgund als an Neuseeland denken lassen.
Aufmerksamkeit sollte man auch Sileni Estate schenken. Neben typischen Marlborough Sauvignon Blanc, sind auch äußerst erwachsene Rotweine im Portfolio zu finden. Spricht man von Neuseeland, muss man über Cloudy Bay sprechen. Der grasige Sauvignon Blanc-Stil des Landes wurde von Cloudy Bay maßgeblich geprägt. 2008 setzte das Weingut einen weiteren Meilenstein. Gerade als Neuseeland in Verruf geriet, etwas eintönig zu werden, kam der Te Koko auf den Markt. Ein äußerst komplexer Sauvignon Blanc aus dem Holzfass. Auch dieser Weinstil fand schnell Nachahmer und gehört heute zum Portfolio des neuseeländischen Weinbaus.
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Weißwein von Welt
Die Weine dieser weltweit angebauten Rebsorte schmecken lebhaft und intensiv. In Europa und Südamerika sind sie oft herb und frisch, mit Noten von frisch gemähtem Gras und Kernobst. Aus den pazifischen Weinbauregionen kommen Sauvignon Blancs mit exotischer Frucht und dezenter Säure. Der wohl bekannteste Sauvignon Blanc ist der Cloudy Bay aus der neuseeländischen Region Marlborough. Auch die Steiermark in Österreich hat sich einen Ruf als Herkunft für spitzenklassige, trocken ausgebaute Sauvignon Blancs erarbeitet. Eigen besonderen Ruf hat sich die Rebsorte im Sancerre erarbeitet! In den letzten Jahren haben auch die deutschen Winzer angefangen, verstärkt auf die beliebte Rebsorte zu setzen. Zu Fisch, auch als Sushi, oder hellem Fleisch ist Sauvignon Blanc ein hervorragender Begleiter.
Steckbrief
- Artikelnummer D42100
- Bezeichnung Wein
- Weinart Weißwein
- Jahrgang 2023
- Anbauregion Western Cape
- Anbaugebiet Constantia
- Herkunftsangabe Constantia
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Rebsorten
85% Sauvignon Blanc
15% Chardonnay - Trinktemperatur 8 °C
- Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
- Restsüße 4 g/L
- Säuregehalt 6,3 g/L
- Lagerpotential 2027
- Verschluss Naturkorken
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Buitenverwachting, 37 Klein Constantia Rd, 7806 Constantia, Südafrika / CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschl
- Land Südafrika
- Füllmenge 0,75 L
- Geschmack trocken