2019

Pedra de Guix

Priorat DOCaTerroir al Limit

Garnacha Blanca, auch als Weiße Grenache oder Grenache Blanc bekannt, ist eine weiße Rebsorte, die eng mit der roten Garnacha, auch als Grenache bezeichnet, verwandt ist. Ursprünglich stammt sie aus Spanien, hat sich aber inzwischen in verschiedenen Weinregionen weltweit einen Namen gemacht, insbesondere in Spanien, Frankreich und einigen Regionen der USA. In Spanien wird Garnacha Blanca unter anderem in den Weinbaugebieten Rioja und Priorat kultiviert. Weine, die aus dieser Traube gekeltert werden, zeichnen sich durch eine üppige Textur, subtile Säure sowie Aromen von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten und oft auch blumige und Kräuternoten aus. Diese Weine passen hervorragend zu vielen Gerichten – vornehmlich sind sie ideale Begleiter für Meeresfrüchte, helles Fleisch und leichte Salate, die den aromatischen Weißwein perfekt ergänzen.

Die Macabeo-Traube, die auch unter dem Namen Viura bekannt ist, ist eine weiße Rebsorte von bemerkenswerter Vielseitigkeit, die hauptsächlich in Spanien kultiviert wird. Ihre Weine zeichnen sich durch eine lebendige Frische, fruchtige Aromen und eine gut ausbalancierte Säure aus, was sie besonders für die Produktion des berühmten spanischen Schaumweins Cava prädestiniert. Macabeo-Weine sind leicht und aromatisch, wodurch sie sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen eignen. Ob als erfrischender Aperitif oder als harmonische Ergänzung zu Fischgerichten und leichten Speisen – dieser spanische Weißwein begeistert durch seine Frische und Vielseitigkeit.

Pedro Ximenez, oft einfach als PX bezeichnet, ist eine weiße Rebsorte, die besonders für ihre Süße bekannt ist und hauptsächlich in Spanien angebaut wird. Die daraus gewonnenen Weine zeichnen sich durch ein intensives Aroma und eine breite Aromenvielfalt aus. Häufig finden sich Nuancen von Trockenfrüchten, Honig und Karamell. PX wird sowohl eigenständig als Wein als auch als Grundlage für PX Sherry und Spirituosen wie Brandy eingesetzt. Die bekannteste Variante ist der Pedro Ximénez Sherry, berühmt für seine reichhaltige Süße. PX-Weine eignen sich hervorragend als Begleiter zu verschiedenen Speisen, insbesondere zu Desserts, was ihnen den Ruf eines klassischen Dessertweins eingebracht hat. Eine besondere Bedeutung hat die Rebsorte auf dem Weingut Ximénez-Spinola, das ihr vollständig gewidmet ist.