Die Spontangärung ist bei diesem Rosé deutlich herauszuschmecken, doch das dürfte nicht jedermanns Sache sein. Sehr pur, authentisch und eigenwillig, und nicht gerade gefällig; eher eine geschmackliche Herausforderung auch für sehr aufgeschlossene Weinfreunde. Doch sicher ein interessanter Begleiter zu intensiven Fleisch- und Fischgerichten.