2025Rapaura Springs Sauvignon Blanc Marlborough

Mein liebster Sauvignon Blanc. Riecht nicht nur unglaublich lecker, schmeckt auch so. Erfrischend, aber dennoch rund und nicht zu sauer.

Toller Sauvignon Blanc, vielschichtig mit frischer Note. Vielleicht noch etwas jung! Empfehlenswert

Großartige Balance! Endlich mal ein Neuseeländer, der nicht unangenehm sauer ist. Säure und Mineralität sind perfekt aufeinander abgestimmt und halten sich wunderbar die Waage. Lässt sich fantastisch solo trinken, da absolut nichts unangenehm heraussticht. Ein wirklich feiner, harmonischer Wein! "Rapaura Springs Sauvignon Blanc 2025 – Fokus: BalanceCharakter: Im Gegensatz zu vielen oft hyper-sauren Vertretern aus Marlborough präsentiert sich dieser Jahrgang 2025 bemerkenswert harmonisch und in sich ruhend.Nase: Einladendes, elegantes Bukett mit reifer Passionsfrucht, etwas Stachelbeere und einer sehr dezenten, kräutrigen Frische. Keine Typizität, die den Riechnerv überfordert.Gaumen: Am Gaumen zeigt sich die wahre Stärke dieses Weins: Die Säure ist präsent und erfrischend, aber niemals aggressiv oder spitz ("nicht zu sauer"). Sie verschmilzt stattdessen perfekt mit einer gut eingebundenen, kalkig-salzigen Mineralität. Der Wein wirkt dadurch geschmeidig und balanciert. Nichts schert aus, keine Ecken und Kanten stören den Fluss.Fazit: Durch die hervorragende Balance zwischen Säure und Struktur eignet sich dieser Wein grandios als Solowein ("Solist"). Ein extrem stimmiger und feiner Sauvignon Blanc, der auch ohne Food-Pairing auf ganzer Linie überzeugt.