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Rotwein kennt zahllose Spielarten und Varianten: von trocken bis lieblich, im Holzfass gereift oder jung abgefüllt, von fruchtig-samtig bis komplex und tanninreich. Regionen wie das Bordeaux, die Toskana oder die Rioja haben Kultstatus. Alkoholfreier Rotwein hat in den vergangenen Jahren als Alternative an Bedeutung dazugewonnen.