2020Monte Cascas Tinto Bio Beira Interior DOC

Die portugiesische Insel Madeira ist bekannt als Herkunftsort des berühmten Dessertweins gleichen Namens. Seit dem späten 16. Jahrhundert wird dieser süße Wein, der einen Alkoholgehalt von 17 bis 22 Prozent aufweist, durch die Zugabe von Zuckerrohr hergestellt. Geschmacklich erinnert er an Sherry, Portwein oder Marsala. Heutzutage dominiert die Rebsorte Tinta Negra Mole die steilen Weinberge, jedoch werden auch Bastardo, Malvasia, Sercial, Boal und Verdelho angebaut. Der nach Süßungsgrad variierende Madeira eignet sich nach wie vor hervorragend als Dessertwein, etwa zu Früchten, Käse oder Schokolade. Alternativ kann er als Aperitif zu Vorspeisen und Fisch serviert werden.