Baja California

In Baja California schlägt das Herz des mexikanischen Weinbaus. Die Region genießt ein mediterranes Klima, das durch die Nähe zum Pazifischen Ozean beeinflusst wird. Die kühlen Brisen und der Nebel vom Meer mildern die sonst hohen Temperaturen, was eine längere Wachstumsperiode und eine langsamere Traubenreifung ermöglicht. Diese Bedingungen sind ideal, um Weine mit ausgeprägter Aromatik und guter Säurebalance zu erzeugen. Der Boden in diesem Gebiet ist überwiegend sandig mit guter Drainage, was Stress auf die Reben ausübt und die Konzentration von Aromen in den Trauben fördert. Angebaut werden in Baja California international bekannte Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Chenin Blanc, aber auch weniger weit verbreitete Sorten wie Viognier und Petite Sirah. Das Gebiet bietet Genießenden den perfekten Einstieg in den Wein aus Mexiko.