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Coupage

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Coupage
Die Begriffe Assemblage, Cuvée und Coupage stammen aus dem Französischen und bedeuten dasselbe wie das eher unangenehm klingende deutsche "Verschnitt": die Kombination von Weinen aus unterschiedlichen Rebsorten, Jahrgängen oder Lagen. Von Coupage und Assemblage spricht man vor allem bei der Herstellung von Champagner. Zu weiteren Synonymen zählen Mariage (französisch für Vermählung) sowie das englische Blend und die in Kalifornien weinrechtlich geschützte Meritage.