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Beaujolais Nouveau

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Beaujolais Nouveau
Alljährlich am dritten Donnerstag im November wird im Beaujolais der Verkauf des neuen Weins äußerst publikumsträchtig eingeläutet. Der auch als Beaujolais Primeur bekannte Beaujolais Nouveau war der erste französische Wein, der bereits im Jahr der Lese in den Handel kommen durfte. Er wird aus der einzigen in der Region Beaujolais kultivierten Rotweintraube, der Gamay, hergestellt. Anstelle der regionstypischen klassischen Kohlensäuremaischung für hochwertige Beaujolais-Weine durchläuft der junge Wein eine beschleunigte Maischegärung, die ihm während der kurzen Zeit seiner Trinkreife zauberhaften Duft und spritzige Fruchtigkeit beschert.