2023Collection de Montaigu Chablis 1er Cru Vaillons Chablis 1er Cru AOPJ. Moreau & Fils

Seit dem Jahr 1814 steht das Haus J. Moreau & Fils für charakteristische Weine aus der Region Chablis. Damit zählt die Kellerei zu den traditionsreichsten in dieser Gegend. Die Weine sind typische Vertreter des Chablis-Stils: Sie zeichnen sich durch feine Mineralität, intensive Fruchtigkeit, eine gute Struktur sowie komplexe Aromen mit einem dezenten rauchigen Hauch aus. Sowohl Neulinge als auch Kenner von Chablis-Weinen kommen hier auf ihre Kosten. Die Trauben wachsen auf über 300 verschiedenen Parzellen in der Region und werden von der Winzerin Lucie Depuydt über den gesamten Prozess von der Rebe bis zur Abfüllung begleitet und überwacht. Ihr Credo: Das aromatische Potenzial der Traube möglichst weitgehend zu bewahren, um den Charakter und die Besonderheiten des Terroirs optimal zur Geltung zu bringen.