2018Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Sekt Brut, Deutscher Sekt

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim an der Weinstraße führt seine weinbauliche Tradition auf das Jahr 1597 zurück und wird seit 1990 von Bettina Bürklin-von Guradze geleitet, die den Familienbesitz von ihrer Mutter Jutta Bürklin übernahm. Auf rund 75,6 Hektar in Forst, Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg dominiert der Riesling mit etwa 82 Prozent der Fläche, ergänzt durch Weißburgunder, Spätburgunder und weitere Sorten. Ab 1990 ordnete das Gut seine Lagen nach burgundischem Vorbild in eine vierstufige Pyramide von Gutswein über Village und P.C. bis zu den G.C.-Rieslingen; seit 2005 werden alle Weinberge biologisch-dynamisch bewirtschaftet, zertifiziert durch Biodyvin und die EU-Bio-Verordnung. Zu den bekanntesten Herkünften zählen Kirchenstück, Pechstein, Ungeheuer und Jesuitengarten in Forst, Hohenmorgen, Langenmorgen und Kalkofen in Deidesheim sowie das Monopol Gaisböhl in Ruppertsberg.