Côte Chalonnaise

Terroir und Klima

Das Terroir der Côte Chalonnaise ist geprägt von kalkhaltigen Böden, die eine perfekte Drainage bieten und zur Entwicklung von komplexen Aromen in den Trauben beitragen. Die Hänge des Gebietes sind von Ost nach West ausgerichtet, was eine optimale Sonneneinstrahlung ermöglicht. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Herbstmonaten begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und fördert den Säuregehalt und die Aromenentwicklung.
Rebsorten:

Die Weine der Côte Chalonnaise 

In der Côte Chalonnaise werden hauptsächlich drei Rebsorten angebaut: Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté. Die Reben für den Rotwein werden auf den besten Lagen angebaut und ergeben elegante, fruchtige Weine mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Chardonnay ist die dominierende weiße Rebsorte und ergibt trockene, gut strukturierte Weißweine mit Noten von Zitrusfrüchten, Steinobst und einer subtilen buttrigen Note. Aligoté ist eine lokale, weniger bekannte Rebsorte, die spritzige, erfrischende Weißweine mit Zitrusnoten und mineralischen Nuancen hervorbringt.

Ihre eleganter, ausgewogener Charakter zeichnet die Weine der Côte Chalonnaise aus. Die Rotweine sind fein und delikat, mit seidigen Tanninen und einer reichen Aromatik von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren. Die Weißweine sind knackig und frisch, mit einer schönen Säurestruktur und einer Palette von Aromen, die von zarten Zitrusnoten über reife Äpfel bis hin zu mineralischen Nuancen reichen.