Seit dem Mittelalter stellte das Tonneau den gebräuchlichsten Fass-Typ der Bordeaux-Region dar, ein Eichenholzfass mit einem Füllvolumen von 900 Litern. Vom späten 18. Jahrhundert an wurde das riesige Fass zunehmend vom Barrique (225 Liter) abgelöst. Das kleinere Fass ist einfacher zu transportieren und bringt im Ausbau den Holzeinfluss deutlicher zur Geltung. Heute beim Küfer erhältliche Tonneaux haben ein Standardvolumen von 500 Litern.
